人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
桂花糯米藕
材料：糯米適量 藕2-3段 大棗適量 桂花適量，紅糖適量 冰糖適量
做法
1準備材料
2糯米洗淨，加水浸泡三個小時，泡好的糯米瀝乾備用，蓮藕刷淨泥，去皮洗淨；
3蓮藕從粗的一端約5CM處切開
4把浸泡好的糯米用筷子填入各個藕孔，邊塞邊磕打一下藕身，糯米塞實
5裝滿米後，將切下來的蓋子加糯米放回原處，用牙籤固定住，牙籤兩個一組固定藕身，（如圖）不要吝惜牙籤，要把藕固定好，經過長時間蒸煮才不會跑米
6將藕放入高壓鍋，加入適量的水，一定沫過藕身，多一些無妨。什麼料也不需要加
7蓋上高壓鍋，大火煮開，中小火燜煮40分鐘
8放氣後打開高壓鍋，這時煮藕的水是淡淡的紅色
9加入適量紅糖
10加入大棗
11加入適量冰糖
12加入適量幹桂花
13高壓鍋大火上氣後，煮20分鐘關火。高壓鍋靜置，放氣後開鍋。
14用中火把藕汁收至濃稠。藕身露出湯汁，要用湯勺不停舀湯汁到藕身。
15湯汁濃稠閃亮，糯米藕出鍋放涼後切片，食用時淋上藕汁食用
親子丼
材料：雞腿1支 雞蛋2枚 洋蔥適量 胡蘿蔔適量 香菇適量 小蔥適量，出汁適量 味淋適量 醬油適量 鹽適量 糖適量 雞精適量 水適量
做法
1準備食材
2胡蘿蔔，洋蔥切絲，香菇切片，小蔥切蔥花。
3小刀用於雞腿肉去骨很方便。先用刀將雞腿末端的筋環切斷，方便拆骨。
4去骨。完整的雞腿排用肉錘橋鬆散，加鹽黑胡椒料酒稍微醃一下入底味。
5平底鍋燒熱放少量的油，雞排用廚房紙吸乾多餘水分，雞皮朝下放入平底鍋。
6煎至雞皮金黃定型，可以不用煎全熟。
7煎好的雞排切成小方塊，備用。
8出汁、味淋。在小鍋中加入250毫升出汁，1勺味淋，1勺醬油混合成醬汁煮沸，放入蔬菜。
9蔬菜燉煮片刻。
10放入雞肉塊。
11雞蛋打入碗中，輕輕攪散即可，保留部分蛋白更有風味。
12鍋中湯汁如果過多，建議舀出一部分，以不沒過食材為宜。到一半蛋液於食材表面，蓋蓋燜煮片刻。
13關火，再把另一半蛋液倒入，蓋蓋，靠餘溫使其凝固。
14大碗中盛半碗米飯，把食物均勻覆蓋在米飯上。撒少許蔥花，即可使用。
藍莓山藥泥
材料：山藥400克、藍莓醬100克，涼白開適量、牛奶80克、煉乳2湯匙
做法
1、準備原料：山藥400克、藍莓醬100克、煉乳2湯匙、牛奶80克、涼白開適量。
2、蒸鍋中加入適量水，山藥洗淨後切成段裝盤放入蒸鍋。
3、用大火蒸30分鐘左右，直到山藥變軟（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可關火）。
4、取出蒸好的山藥晾涼後剝去外皮。
5、把剝好的山藥放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細膩的泥狀。
6、 放入小鍋中加入2湯匙煉乳。
7、用勺子攪拌均勻。
8、加入80克牛奶。
9、用勺子充分攪拌均勻。
10、取4湯匙藍莓醬放到一個小碗裡。
11、加入適量涼白開攪拌均勻。
12、把裱花嘴裝入裱花袋中，裝上攪拌好的山藥泥。
13、用裱花嘴擠出造型（我擠的太醜了）。
14將調好的藍莓醬淋到擠好的山藥泥上，就可以開動了。
脆皮豆腐小方
北豆腐250克 雞蛋1個
調料
玉米澱粉適量 葵花籽油適量 蔥少許 姜少許 料酒1湯匙 生抽1勺 麵包糠適量
做法步驟
1準備好所有食材
2老豆腐洗淨切大塊
3加食鹽、料酒，蔥姜和少許生抽輕輕拌勻醃製一會兒入味
4取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一圈
5放入蛋液中再滾一圈
6最後均勻裹上一圈麵包糠
7依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中
8中小火炸制，一邊炸黃後翻另一面
9直至全部金黃後盛出關火
10裝盤上桌
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