人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
桂花糯米藕
材料：糯米适量 藕2-3段 大枣适量 桂花适量，红糖适量 冰糖适量
做法
1准备材料
2糯米洗净，加水浸泡三个小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕刷净泥，去皮洗净；
3莲藕从粗的一端约5CM处切开
4把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕身，糯米塞实
5装满米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，用牙签固定住，牙签两个一组固定藕身，（如图）不要吝惜牙签，要把藕固定好，经过长时间蒸煮才不会跑米
6将藕放入高压锅，加入适量的水，一定沫过藕身，多一些无妨。什么料也不需要加
7盖上高压锅，大火煮开，中小火焖煮40分钟
8放气后打开高压锅，这时煮藕的水是淡淡的红色
9加入适量红糖
10加入大枣
11加入适量冰糖
12加入适量干桂花
13高压锅大火上气后，煮20分钟关火。高压锅静置，放气后开锅。
14用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁，要用汤勺不停舀汤汁到藕身。
15汤汁浓稠闪亮，糯米藕出锅放凉后切片，食用时淋上藕汁食用
亲子丼
材料：鸡腿1支 鸡蛋2枚 洋葱适量 胡萝卜适量 香菇适量 小葱适量，出汁适量 味淋适量 酱油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 水适量
做法
1准备食材
2胡萝卜，洋葱切丝，香菇切片，小葱切葱花。
3小刀用于鸡腿肉去骨很方便。先用刀将鸡腿末端的筋环切断，方便拆骨。
4去骨。完整的鸡腿排用肉锤桥松散，加盐黑胡椒料酒稍微腌一下入底味。
5平底锅烧热放少量的油，鸡排用厨房纸吸干多余水分，鸡皮朝下放入平底锅。
6煎至鸡皮金黄定型，可以不用煎全熟。
7煎好的鸡排切成小方块，备用。
8出汁、味淋。在小锅中加入250毫升出汁，1勺味淋，1勺酱油混合成酱汁煮沸，放入蔬菜。
9蔬菜炖煮片刻。
10放入鸡肉块。
11鸡蛋打入碗中，轻轻搅散即可，保留部分蛋白更有风味。
12锅中汤汁如果过多，建议舀出一部分，以不没过食材为宜。到一半蛋液于食材表面，盖盖焖煮片刻。
13关火，再把另一半蛋液倒入，盖盖，靠余温使其凝固。
14大碗中盛半碗米饭，把食物均匀覆盖在米饭上。撒少许葱花，即可使用。
蓝莓山药泥
材料：山药400克、蓝莓酱100克，凉白开适量、牛奶80克、炼乳2汤匙
做法
1、准备原料：山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。
2、蒸锅中加入适量水，山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。
3、用大火蒸30分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。
4、取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。
5、把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。
6、 放入小锅中加入2汤匙炼乳。
7、用勺子搅拌均匀。
8、加入80克牛奶。
9、用勺子充分搅拌均匀。
10、取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。
11、加入适量凉白开搅拌均匀。
12、把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥。
13、用裱花嘴挤出造型（我挤的太丑了）。
14将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。
脆皮豆腐小方
北豆腐250克 鸡蛋1个
调料
玉米淀粉适量 葵花籽油适量 葱少许 姜少许 料酒1汤匙 生抽1勺 面包糠适量
做法步骤
1准备好所有食材
2老豆腐洗净切大块
3加食盐、料酒，葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
4取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
5放入蛋液中再滚一圈
6最后均匀裹上一圈面包糠
7依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
8中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
9直至全部金黄后盛出关火
10装盘上桌
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