一直想不通，那些從來都不吃早餐的人，一上午是哪裡來的精力？沒有飢餓感嗎？也許人可以習慣不吃早餐帶來的各種不適，但並不等於說不吃早餐就健康。我常常建議身邊的朋友，早餐一定要吃，而且儘可能吃好。多年來堅持做早餐的經驗告訴我，早餐其實一點兒也不難，只要堅持做，你也會越做越好，越來越開心。
分享這個經典的“饃菜湯”搭配，簡單好做好吃，營養非常豐富。
紅豆雜糧饅頭
北方人離不開面食，早餐也一樣，我常常蒸各種各樣的饅頭當早餐主食，利用空閒時間蒸好，凍在冰箱中，吃的時候熱透就可以，特別方便。蒸好的饅頭密封好凍起來，吃兩週沒有問題，時間太久會失去鮮味。
我用雜糧豆漿和麵發麵，蒸的時候又捲了些蜜紅豆，吃起來甜絲絲的，口感也特別好，全家人都喜歡。
青椒炒雞蛋
這是一個快手菜，所有炒蛋類的菜，都可以在五分鐘之內完成，不得不說，青椒炒蛋這個搭配太美了，青椒和香氣讓雞蛋也特別好吃了，連平常不怎麼喜歡吃炒蛋的女兒都愛吃了。青椒炒雞蛋，雞蛋和青椒各自分開炒，最後再合起來就可以了，可以先煸青椒，再淋蛋液，最後用鹽調味，用饅頭夾著吃特別美。
水煮玉米
我一直認為玉米要蒸著吃才最美，事實證明“蒸”並不適合所有玉米，這種凍品保鮮玉米，蒸出來沒有煮出來好吃。蒸出來口感硬，甜味不足。用蒸鍋煮玉米的同時把饅頭熱了，一舉兩得，挺好呢。
藜麥小米圓子粥
藜麥小米煮粥經常有，加上圓子不常有，這是特意給妞兒做的，她特別愛吃圓子，早上我一邊煮粥一邊搓圓子，把圓子煮好直接加在粥裡面，這吃法也挺好呢。藜麥小米晚上泡好，早上起來煮上，這兩個食材都比較好煮，半小時差不多就煮好了。喝粥時我還特意加了一點兒肉鬆，營養更豐富，口感也更好了。
這一餐，有粗糧有細糧，有蛋也有菜，營養也算均衡，重點是這樣做家人都喜歡吃，很豐富的早餐並不需要很長時間，早起一會就完成了。明天早上起來做早餐吧。
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