提起毛蛋——這個中國飲食文化中獨特的小吃，很多人對此嗤之以鼻，認為這東西太嚇人了，沒有孵化的小雞仔，長滿雞毛，內臟沒有清理，充滿細菌，簡直難以下口。
一些人則覺得毛蛋很好吃，吃上一口味道美極了，而且口感很好，聞起來很香。
提起毛蛋，不得不提起和毛蛋很相似的活珠子。它們兩者還是有區別的。毛蛋是因為外界溫度，溼度，細菌，寄生蟲等外界因素影響造成雞胚胎停止發育造成的死胚胎。一般是受精蛋在14至21天出現上述情況死亡的蛋，稱為毛蛋。
而活珠子則不同，活珠子與毛蛋最重要的差別是，活珠子是活的雞胚胎。一般是12天左右正在孵化的雞蛋。
二者從觀感上來說，活珠子的觀感更好。毛蛋已經形成小雞，雞毛已經長出，內臟器官已經基本發育完成。活珠子還沒有形成小雞。依稀能看到小雞輪廓和小雞的血管。
從營養價值價值來說，活珠子的營養價值更高。毛蛋裡的營養價值被雞胚胎消耗殆盡。活珠子情況好一點，營養價值能仍有留存。
那麼，毛蛋和活珠子到底該不該吃呢？從營養價值的層面考慮，不建議食用毛蛋。
毛蛋：胚胎已經形成小雞
毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，旺雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。
胚胎髮育還未成型為小雞
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