在這個寒冷的冬天，如果回到家裡能夠喝上一碗熱乎乎的湯，那絕對是比較暖身體的。說起做他可能有很多網友，早上應該會做，但是它的味道卻達不到自己想要的那種味道，這些究竟是什麼原因呢？今天小編就為大家介紹一種比較簡單的做湯的方法，並且這樣做出來的湯沒有腥味，而且還非常好喝。
就比如說我們做一道雞湯吧，香菇燉雞湯，相信這一道菜，很多網友應該在飯店裡都喝過這一道湯，感覺非常好喝，也有可能很多網友在家裡嘗試過，但是做出來的味道卻沒有那麼鮮美了，有可能你在做的時候疏忽了一些事情，所以導致它的味道大大的降低。今天小編就給大家，講一下做雞湯怎麼才能做到味道鮮美。
首先我們在買回來母雞的時候，我們把它洗淨，然後砍成塊狀，放到清水裡面泡上一個小時左右，這個作用主要是把雞肉裡面殘留的血水給溶出來，泡好的雞塊，然後撈出瀝水留取備用；再將鍋內加入涼水，下入雞塊，放到大火上面把水燒沸騰之後，水的表面會起一層浮沫，水的表面的一層浮沫打起不要，然後再把切好的香菇倒入鍋內，再放入一些大料，如白芷，草果，桂皮，枸杞子。
然後大火把水煮沸之後，大火轉成小火，慢慢將香菇燉雞燉至兩個小時左右，這時候我做出來的雞湯就非常好了，並且還不會有腥味。還有一個需要注意的，就是，如果不想把浮沫打去，那過的第一道水可以不要直接把雞肉撈出瀝水，再放入清水裡面洗乾淨，再加入清水放入瀝乾淨水的雞塊大火煮開，然後再加入香菇配料，這樣做也是可以的。
分享到:
閱讀更多 卡卡琳美食誘惑 的文章
