一說到雞翅，應該很多人都難以抵擋它的美味吧，夏季燒烤攤上面的烤翅中，有的時候做的可樂翅中也都是相當不錯的，隨著現在天氣慢慢變熱，有的時候還真的是懷念燒烤攤上的烤翅中呢，只不過今天小編教給大家的這一個翅中的吃法，做出來之後真的是要比燒攤上的還要好吃呢，具體又是怎麼樣做成的呢？閒話不多說，下面就看看小編的詳細介紹。
首先買來的翅中需先在清水當中浸泡一段時間，倒上少許的料酒，這樣有去腥的效果，翅中浸泡過程中可以進出一部分的血水，這樣中味道就會更加清爽、沒有腥味，一般處理翅中的時候並不需要進行焯水，本身翅中肉質比較少，雞皮比較薄，焯水之後始終就處於一個半成熟的狀態，這樣會影響口感的，所以一直需要浸泡一段時間也就可以了。
在做美食之前我們先準備一些個小料，切一些個蔥段薑片，然後把雞翅中先在砧板上，兩面劃上兩刀花刀，這樣在醃製的時候比較容易入味，把準備好的蔥姜放入雞翅中，然後就可以進行調味了，兩勺奧爾良調味料，少量的食鹽進行調味，除此之外再加入一些孜然粉，適量的生抽、蠔油，直接用手把它抓拌均勻也就可以了，用筷子雖然能夠調拌均勻，但是不如手按摩調料，讓雞翅中入味，更加全面揉搓好的雞翅中放在一旁，需要醃製半個小時的時間。
等翅中醃製時間，一到這時候，我們先把鍋放在爐子上面進行預熱，然後再倒入涼油，等到油溫稍微升高一點，把爐子轉小火，這時候再把雞翅中放入其中進行小火慢煎，在這個過程中，輕輕地晃動鍋底，讓翅中不容易粘底，並且底部定型成功之後就可以及時的進行翻面了，在整個過程中一直保證是小火，並且不時地進行翻面，基本上十分鐘的時間也就可以了，這可是相當考驗大家耐心的。
小火慢煎出來的雞翅中不僅外酥裡嫩而且入味十足，就連裡面的汁水也是相當的有口感，就是這樣一道家常版的香酥翅中，出鍋之後真的是要比燒烤攤上的烤翅中還要好吃呢，具體這一道美食味道怎麼樣呢？還需要大家在家裡自己試一試！
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