蘇丹·穆拉德四世，宣佈死於奧斯曼帝國的咖啡飲用者。查爾斯二世國王派遣間諜滲透到倫敦的咖啡館，他認為這是“虛假消息”的原始來源。在啟蒙運動中，可以發現伏爾泰，盧梭和牛頓都在喝咖啡談論哲學。巴黎的咖啡館為革命者策劃巴士底獄襲擊提供了庇護，後來成為西蒙娜·德·波伏娃和保羅·薩特等作家的地盤。
歷史充滿了杯咖啡引發的想法。這是普通咖啡館的革命力量的縮影。
第一家咖啡館在奧斯曼帝國開業
一座18世紀的土耳其咖啡館。
咖啡館始於奧斯曼帝國。由於酒和酒吧是大多數穆斯林的禁區，因此咖啡屋是提供了一個收集，社交和分享思想的替代場所。咖啡的可負擔性和平均主義的結構（任何人都可以進來並點一杯）侵蝕了數百年來的社會規範。並非所有人都對此更改感到滿意。
1633年，蘇丹·穆拉德四世頒佈法令，將咖啡的消費視為死刑。因為穆拉德四世的兄弟和叔叔被經常光顧咖啡館的步兵部隊殺死。蘇丹非常熱衷於捉拿咖啡，因此據稱他偽裝成平民，四處尋覓伊斯坦布爾，以一百磅的大刀斬首罪犯。
奧斯曼帝國蘇丹頒佈並撤回咖啡屋禁令，直到18世紀才開始實施，以防止異議人士聚集。但是到那時，咖啡館已經蔓延到歐洲，並在國王的心中激起恐懼。
你知道嗎？咖啡是沙特阿拉伯社會中根深蒂固的部分，以至於沒能給你的妻子提供咖啡是離婚的理由。
英式咖啡館與查爾斯二世
一座17世紀的倫敦咖啡館。
帕斯誇·羅斯於1652年在倫敦開設了第一家咖啡館，這引發了倫敦社會的一場革命。“英國文化是高度分層和結構化的。你可以平等地坐在某個人旁邊的想法很激進，”《咖啡屋：文化史》一書的作者馬克曼·埃利斯說。英國咖啡館的標誌性特徵是在公共桌上擺滿了報紙和小冊子，客人可以聚集在那裡消費，討論甚至撰寫新聞。埃利斯解釋說：“咖啡館是18世紀倫敦新聞業的動力。”
查理二世國王的父親查理一世在英國內戰期間被斬首，所以他對自己的臣民聚首談論政治感到偏執，這是可以理解的。1672年6月12日，查理二世發表了一項宣言，題為“制止虛假新聞的傳播，以及對政府和政府事務的輕描淡寫”，其中部分內容是：“人們自以為是自由，而不是一個人獨享咖啡。房屋，但在其他公共場所和私人場所和會議上，則以speaking毀他們不瞭解的事情為藉口譴責和誹謗國家訴訟。”
為了與這種“邪惡”作鬥爭，國務卿約瑟夫·威廉姆森爵士在倫敦的咖啡館裡埋入了間諜網絡。1675年12月，查理二世下令關閉倫敦的所有咖啡館。該禁令僅持續了11天。人們說過：咖啡在這裡留下來。
咖啡館被稱為“廉價大學”
禁令的失敗是歷史的收穫：查爾斯二世所擔心的那種公開討論，導致了啟蒙運動期間新思想的爆發。在牛津，當地人已經開始將咖啡館稱為“一分錢大學”，因為以一杯咖啡的價格，您可以進行知識討論，甚至可以進行嚴肅的辯論。在啤酒通常比水更安全的選擇之時，這可不是一件容易的事。
威爾咖啡屋的廣告，約1700年
塞繆爾·佩皮斯在他的日記中記錄了他在經常光顧的咖啡館裡聽到的令人興奮的談話。大多數咖啡館都迎合特定客戶的需求。在艦隊街附近的希臘咖啡館是輝格黨以及像牛頓這樣的皇家協會成員的聚會場所，牛頓曾經在其中一張桌子上解剖過一隻海豚。同時，詩人約翰·德萊頓，亞歷山大·波普和作家喬納森·斯威夫特在威爾咖啡屋舉行了法庭。
在Exchange Alley的Jonathan's Coffee House中，在正式交易時間關閉後，股票經紀人圍觀買賣股票……誕生了倫敦證券交易所。勞埃德咖啡館是水手和商人的紐帶，他們將勞埃德倫敦保險市場化為烏有。隨著旅行者回到自己的祖國，迷上咖啡因並渴望交談，咖啡的影響力開始散佈。
腓特烈大帝宣戰咖啡
腓特烈大帝國王在他位於德國無憂宮的辦公室裡。
德國大帝弗雷德裡克強烈反對咖啡，以至於他試圖在1777年9月13日以啤酒取締這種飲料為非法。由於擔心進口咖啡使他的王國（和他殿下）生意蒙受了損失，他要求所有咖啡商人向王室註冊，拒絕向法院的幾個朋友授予許可證，並僱用前士兵充當“嗅探器”，在街道上漫遊以發現任何違禁品咖啡烘烤器。1799年的一封信記錄了他對咖啡的強烈見解：
“令人討厭的是，要看咖啡的消費量有多大……要是有限一點，人們將不得不再次習慣喝啤酒……Royal下長大是通過喝啤酒湯來培養的，因此這些人也可以被養育起來。啤酒湯。這比咖啡更健康。”
他死後解除了禁令，繼續在咖啡館裡進行健康的辯論。
咖啡與美國革命
綠龍酒館，馬薩諸塞州波士頓，1773年。
在波士頓茶黨之後，當時人們認為喝咖啡已經過時，咖啡在殖民地被視為一種愛國主義的飲料。當時，美國的小酒館邊喝咖啡邊喝酒，波士頓的綠龍酒館因丹尼爾·韋伯斯特在革命戰爭之前和期間舉辦了多次自由之子會議而被暱稱為“革命總部” 。
在紐約，商人的咖啡館以其渴望擺脫喬治三世的愛國者聚會而聞名。在1780年代，這裡成為商人組織的地點，既創建了紐約銀行，又重組了紐約商會。
在整個池塘對面，本傑明·富蘭克林寫下了他的“ 給北勳爵的公開信 ”，諷刺國王對倫敦Smyrna咖啡屋的殖民地統治權。
巴黎咖啡館：“瘋狂激盪”的來源
在法國巴黎的Procope咖啡館內。
巴黎咖啡館具有社會平等主義精神，是法國大革命期間共和黨煽動和組織的理想場所。那個時代的保皇黨抱怨：
“那麼多瘋狂的激動來自何處？來自一群未成年的文員和律師，來自不知名的作家，捱餓的塗鴉家，他們在俱樂部和咖啡館裡亂逛。這些是鍛造了今天人民武裝的武器的溫床。”
巴黎的Caféde Foy咖啡館為攻佔巴士底獄提供了武器。在啟蒙運動中，Procope咖啡館曾是盧梭，狄德羅和伏爾泰等人聚集的地方，以磨練他們的哲學和藝術。革命後，巴黎的咖啡館文化再次成為作家和思想家的聚會之所，他們聚集在一起交流思想並開展下一場傑作。
諸如海明威，格特魯德·斯坦。斯科特·菲茨傑拉德和艾略特等外籍人士在拉羅頓德相遇。法國詩人和評論家阿波利奈爾與安德烈·布雷頓一起在弗洛雷咖啡館進行了他的藝術評論“巴黎之夜”。到本世紀中葉，西蒙娜·德·波伏娃和讓·保羅·薩特辯論並從餐桌上創造了哲學。
從奧斯曼帝國到英國，從美國到法國，咖啡館引起了人們的思想交流，激發了新的思想潮流。
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