豬排飯是一種亞洲式菜式，是以豬排作為主菜搭配其他配菜的一種飯類料理。豬排飯多數為東亞地區的快餐主食，例如日本，臺灣，香港。但一些東南亞國家，例如泰國和越南，都有比較地道式的豬排飯，例如香茅豬排和泰式烤豬排飯。隨著潮流改變，一些食店也會用豬頸肉來代替。
主料：豬大排250g、白米飯150g、青菜100g
輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒烤肉料18g
黑椒豬排飯的做法
1、食材
2、將適量黑胡椒烤肉料放入容器中，加入適量水、拌勻
3、把大排錘松、大排放入醃料汁中浸泡，醃製入味（約20分鐘）
4、炒鍋中加油燒熱，將醃好的大排放入煎制
5、一面金黃之後，翻面煎另一面
6、兩面都煎好之後，倒入醃肉的料汁，再加半碗水
7、大火燒開後，轉中火燉
8、湯汁剩少許（拌飯很好吃的），即可關火
小貼士
調料可以自己選擇，如（番茄醬、辣椒醬等）
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