農家脆鴨腸
食材：脆鴨腸，小香芹、姜蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油
做法：
1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用。
2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。
3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油翻炒均勻起鍋裝盤即可
青椒炒雞蛋
食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：
1、青椒洗淨，瀝乾水份。去籽。切成顆粒。放入盤子中待用。雞蛋2個。放少許鹽。
2、打散。鍋裡放油，燒熱。將雞蛋入鍋。翻面。用鏟子將蛋黃劃散。
3、放入青椒碎。翻炒。再放入少許鹽。炒勻。起鍋裝盤即可。
香辣雙拼
做法：
1.木耳放在涼水中泡發後，加鹽搓洗
2.藕切成藕片，加入清水浸泡
3.在鍋中放入清水，大火燒開後放入藕和木耳，焯熟
4.花生仁放在油鍋中，炸熟。撈出瀝乾有份後，去掉花生皮，搗碎
5.香菜切碎，蒜切碎
6.在碗中放入香菜，蒜泥，花生碎，木耳，藕。再加入辣椒油，生抽，白醋，鹽，未經，白糖，芝麻適量。淋上熱油攪拌均勻即可食用
蒜薹炒牛肉
材料：蒜薹，牛肉，小米椒，姜，蒜，鹽，蠔油，醬油，油，白酒，香油，料酒
蒜薹切小丁，小米椒切碎，姜、蒜切片待用。
牛肉切小薄片，用料酒、醬油、耗油，油、孜然粉、少許鹽拌勻醃製20分鐘。
鍋裡放油，油熱下蒜薹翻炒，中火炒至斷生，加適量鹽炒勻盛出備用。
熱鍋下油，下薑片煸香，放入醃好的牛肉快速翻炒，下蒜片翻炒，可沿著鍋邊倒小半瓶蓋的白酒，滴幾滴香油，快速翻炒15秒。
倒入炒好的蒜薹翻炒均勻即可。
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