導語：天冷，孩子就饞這道菜，簡單一燜鮮香甜潤，拌湯都能吃下3大碗。冬季晚餐，我最樂意做這菜，比干鍋甜潤，比火鍋營養，全家都愛吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！降溫後，天黑得特別早，每天下午孩子5：30回到家就已經天黑了，悅悅最喜歡做的事情就是在孩子放學前30分鐘就開始準備晚餐，等到他們一進家門就能聞著滿屋子的飯菜香味，普普通通的家常菜，簡單又不失營養，哪怕是學習再疲乏都會立馬變得精神十足，洗手之後就能坐下來吃飯了，即不用等也不用熬，這也是悅悅小時候最期盼的事情。
今天悅悅要給大家分享一道特別適合降溫天氣吃的懶人一鍋煲，這道菜的做法非常的省事，食材搭配合理，營養更加的均衡，能照顧到全家人的口味。天冷後，我家孩子就饞這道菜，有菜有肉還有湯，鮮香甜潤，哪怕只是拌幾勺湯都能吃下3大碗米飯。這道菜選用了新鮮的冬瓜，紅蘿蔔，豆腐，五花肉，還有萵筍，雖然只用到了1根萵筍，但絲毫不影響它清新的味覺，冬季的萵筍最是鮮嫩，又粗又大，即可以涼拌也可以清炒，還可以燉湯，做法多種多樣，萵筍可以說得上是一款特別百搭的食材，尤其是家裡有工作忙碌的腦力勞動者或是上學的小孩子，我們可以多買一些萵筍煮來吃！
食譜名稱：【冬瓜燜豆腐】
準備材料：冬瓜300克，紅蘿蔔1根，五花肉250克
輔助材料：實心油豆腐200克，萵筍100克，香蔥2根，生薑1塊
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們先把萵筍的表皮刮乾淨，再分成5釐米左右的小段，然後切成薄片，紅蘿蔔去皮也是同樣的切成小薄片，冬瓜用勺子挖去中間的瓜子和瓜饢，削掉表皮之後，切成一釐米左右的片狀，
接下來把萵筍，紅蘿蔔和冬瓜裝入籃子裡面，因為等下它們是要一同放入鍋中，五花肉去皮之後切成小條即可，我們在做懶人一鍋煲的時候，最好都是用砂鍋，到時候不用盛出來可以直接端上桌，既簡單又省事！
【第二步】：砂鍋燒燙之後放少許食用油，給鍋子掛個底油，然後再把五花肉倒入鍋中開小火煸炒，煸至金黃香酥之後，再把蔥頭，蒜末和薑絲倒入鍋中炒出香味，
接下來把冬瓜，紅蘿蔔和萵筍片都放進砂鍋裡面翻炒過一下熱油，
倒入適量清水，因為冬瓜裡面含有水分比較多，所以我們這裡只需要倒入沒過食材二分之一的清水就足夠了，如果喜歡喝湯，那也可以多倒一些水，蓋上蓋子開大火煮開。
【第三步】：等到鍋裡湯汁燒開之後，再把對半剖開的實心油豆腐放入鍋中，然後蓋上蓋繼續在燜煮5分鐘，把豆腐給燜入味，接下來就是調味，放一勺鹽，一勺生抽，撒上蔥花，最後再次給它們翻拌均勻，就可以直接端上桌了。
美味的冬瓜燜豆腐就做好了，鮮香甜潤，好吃得很，其實這道菜我們還可以做下改進，就是再加入適量的湖南白辣椒，那樣做出來之後酸辣適中，特別的開胃解膩，吃起來非常有口味，
冬季晚餐，我最樂意做這菜，比干鍋甜潤，比火鍋營養，全家都愛吃！如果您有更好的提議，請一定要來評論區留言！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.我們在做食材搭配比較豐富的菜品是，各種食材的用量都不需要放得太多，多重滋味混合在一起，做出來後味道才鮮美。
2.冬瓜等食材放入鍋中倒入清水之後，記得要用鏟子翻動一下，免得粘住鍋底被燒糊了。
3.最好是選用炸過後的豆腐，燜煮過後，豆腐的表皮會變得更加的柔軟筋道，而裡面的豆腐饢則仍舊是滑嫩細膩，口感特別棒。
結語：愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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