用極簡手藝、食材
烹調出100+道精緻素食
好吃到讓人忘記肉
素食博物館餐廳
01
100+道出品，樣樣精緻
食妞昨天打卡1家專門吃素食的店，晨素素食博物館餐廳。店裡用生活中常見的食材、簡單的烹飪方法，做出100+道素食，樣樣精緻，味道可口。
▪ 7大檔口，都想吃 ▪
進店就能看到7大檔口菜品：熱菜、蒸品、湯粥、煎炸烘熱、壽司、甜品，糖水...品類豐富，每個檔口都想光顧，想打卡。
▪ 中西日式，有驚喜 ▪
更讓人驚喜的是，除了傳統的中式素食，還有西、日式素食！味道不輸西餐廳、日料店，連我這樣挑嘴的老饕都折服。
食妞去的時候，還碰到了店的創始人——曾曉靜小姐。她人美心善，希望讓大家吃到精美的素食，同時帶給更多人健康的生活方式。的確，晨素素食博物館餐廳的素食，清新但不寡淡，吃完身體輕盈沒負擔，好吃到忘記肉了
~
02
這些素食比肉還好吃
▪ 素食界佛跳牆，想吃要等4h ▪
素食佛跳牆，是店裡的招牌素食，你來這一定要打卡。
它的製作非常講究，光湯底，就要用雲南野生菌熬製3h，再加入鮮菌熬煮1h。一共加了松茸、海鮮菇、猴頭菇，茶樹菇等10+種菌類，這是把半個雲南菌林搬來了？
這樣熬出來的佛跳牆，滴滴金黃。一開蓋，香氣就撲鼻而來。我顧不上燙，急忙喝一口，鮮味瞬間在整個口腔裡滲開，回味久久不散。
▪ 蟲草花無花果燉湯，女生最愛 ▪
蟲草花無花果燉湯，我還是第1次喝到。雲南蟲草花，再加無花果、枸杞、紅棗去燉煮3h。
這樣燉出來的湯，入口甘甜，冬天喝，全身暖粒粒，女生都愛這口。
▪ 避風塘杏鮑菇，港式風味 ▪
避風塘炒法，是經典的港式烹飪手法。這道避風塘杏鮑菇，用麵包糠、蒜蓉包裹，高溫油炸1min就出鍋。
裹上金黃外衣的杏鮑菇，外香酥，裡面多汁。最惹味的蒜蓉，蒜香撲鼻，配飯配粥都合適。
▪ 超大片椒鹽金針菇 ▪
脆炸金針菇好大一片，用料好良心。麵粉裹得很均勻，吃到脆皮和金針菇的比例是1:3，是我喜歡的炸物口感了。
一點椒鹽的鹹香，襯得金針菇味道更清爽。炸物要趁熱吃，所以一次吃多少拿多少，別浪費哈~
▪ 牛油果塔塔沙拉，驚喜連連 ▪
配色猴猴好看，擺盤也高級的牛油果塔塔沙拉，先手機吃~本以為只有牛油果，沒想到底下還藏著火龍果和哈密瓜，配上塔塔醬酸中帶甜的味道，根本停不下來！
03
這些素食也不能錯過
▪ 素食日料走起，只想說哦依稀 ▪
黃金素肉鬆壽司，紫薯西米壽司，銀裝素山藥壽司...素壽司也可以很誘人。紫薯西米是淡淡的粉紫色，少女心要被炸出來了~
▪ 精緻甜品，拍照發圈穩贏 ▪
4款西式蛋糕，好看到捨不得吃。紅絲絨口味顏值最高；抹茶口味甜中帶苦，吃多也不膩。很驚豔的是提拉米蘇口味，淡淡的咖啡味
。
04
800㎡的古風素食餐廳
“晨素素食”光用餐區就800平米，是我去過面積數一數二的素食餐廳了。整家店是古風與現代結合，原木桌椅，飄紗幔簾，山水畫作，名師書法，現代取餐區，讓店裡仙氣十足，逼格滿滿。
店裡還有1個晨素博物館，有書房、珠寶坊、服飾坊，用餐完不妨去觀賞一番。更厲害的是，這是不少香港藝人的“素食食堂”！因為這兒的素食好吃又健康，才能得到這麼多藝人的支持。
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