劉軍
海南椰子雞採用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹製，香潤甜滑、芳香四溢，健康、清潤、營養養顏，滿足您高雅的味蕾。
海南椰子雞
1.將買回的雞清洗乾淨
2.冷水下鍋放入薑片
3.水開後撇出血沫
4.將過水後的雞塊放入涼水內
5.取出椰子汁
6.將椰肉用勺子掏出備用
7.將清水和雞放入燉鍋中
8.放入椰肉和椰汁
9.開始慢慢燉吧（我燉了兩個小時）
10.出鍋前放一點點鹽提味
還有在這個寒冬裡最讓人有冬天實感的事情，肯定跑不了那一場接一場的火鍋局，火鍋的花樣更是讓人眼花繚亂。譬如湯底可以喝的椰子雞火鍋，就像火鍋界的一股清流，只要喝下那碗冒著熱氣的清甜椰子水雞湯，就仿如被冬日裡的溫柔暖意所包圍。
海南椰子雞火鍋
1.雞用水泡處血水瀝乾。
2.我用的香水椰青，敲開之後，椰子水倒入空的火鍋裡。椰子裡面的白色椰肉全部挖出一併倒入鍋中，並且倒入熱水，比例1:1。
3.蟲草花和雞一起放入鍋中，蓋蓋子煮，我用的電磁爐，中火，只要不撲出來就好。這個時候，就可以用這個時間去準備菜了
4.各種切，洗，芋頭是亮點！從上面數、白色的就是芋頭。
皮膚科健康科普醫生
海南椰子雞，這是一道地方特色的風味美食。
要吃到真正好吃的椰子雞，是要吃到新鮮的海南老椰子+正宗的海南文昌雞製作的，才會吃出絕佳的美味。
為什麼做椰子雞，要選用海南的老椰子？
因為海南的新鮮老椰子，水很鮮甜，水也多，煮出來的湯很鮮甜。製作椰子雞，加入椰肉，老椰子，肉最醇香。加入到椰子湯裡，椰子的味道更濃郁香醇，讓這道菜更具風味。
3.選用正宗的海南文昌雞——海南四大名菜之首，其肉質香甜嫩滑，吃起來彈牙爽口。用海南文昌老椰子汁和椰肉來煮，可以去文昌雞腥味，又可以吸收文昌雞的營養精華，而文昌雞，在這純天然的椰子汁裡沸騰，也吸收了海南椰子汁的清甜，及椰子肉的精華，海南椰子又來吸收海南陽光及天地間的精氣，純天然的能量。這種吃法，一邊喝湯，一邊吃雞肉，非常美味也很養人。之所以成為特色，成為追捧，這就是海南人長壽的秘密所在。
正宗吃法：先喝碗雞湯再吃雞肉。舀一口到嘴裡，首先一口鮮甜由上而下，流入身體，滋潤很。接著就是一口的鮮味。這種口感和一般的雞湯是不一樣的，沒有油膩味，沒有腥味，只有椰子淡淡的清香。然後咬一口雞肉，你會發現肉質鮮嫩，肉緊實不膩，特別鮮，吃到口中也是一股淡淡的香，真的很爽口。
這種感覺就如飲甘露，椰子的鮮甜和雞肉的清香瀰漫在嘴巴，是一種恰到好處的鮮美，清澈甜美，讓人愛不釋口。
舌尖上的海南
椰子雞，顧名思義。就是用椰子汁、椰子肉跟雞肉混在一起，做出來的一道特色美味。
讓我來說說它的做法。
1、把剁成小塊的雞肉放入冷水鍋中，倒入料酒，大火煮開後，撈出備用。
2、在椰子上方畫一個圓，用刀沿著圓一點點劃開。倒出椰汁，把椰肉切成條備用。
3、椰子汁倒入鍋中，放入雞肉和水，大火煮開後，小火再煮30-40分鐘。
4、在煮雞湯的同時，將小米椒切碎、放入生抽、耗油和涼開水攪拌均勻，最後再擠入金桔汁。
5、雞湯熬好後盛出。
這道菜的特點就是，雞肉配著調料的鮮、小米椒的辣和小金橘酸甜的果香，吃著超級美味。雞湯更是清香濃郁，口口鮮甜，味道一級棒。
褒河風
作為一個資深的吃貨，小哥來回答你。
椰子雞是拿椰子汁原汁和文昌雞燉出來的一種美食，輔以青菜和其他配料，湯汁口感清甜，雞肉也非常勁道。
椰子汁熬出來的雞肉，越熬越勁道，雞皮也很有彈性，再蘸上自己調製的醬料，吃起來非常好吃。
在海南，吃雞肉本身就是海南人最大的喜好，逢年過節都吃雞，而椰子汁燉出來的雞肉，更是一種獨特風味，想必來海南的人都會來嚐嚐。
三亞旅遊小哥
原汁原味的椰子雞，新鮮的椰汁，椰肉，香芋，枸杞，紅棗，黨參讓一隻肥肥的雞狠狠地泡了個鮮湯浴，湯鮮美無比，甜中帶著椰香，雞肉雖沒有土雞的甜，但加入調料後，伴著青桔的清香，味也很美，所以總結成一個字，美！
香依草00
這個沒吃過還真回答不出來，但是就如同看景不如聽景一樣，到很多地方去旅遊時最讓我失望的就是美食街，網上熱捧的美食其實吃起來也不是很好吃，甚至有的還很難吃。有些美食還和個人口味有關係。比如這樣做法的雞，是否好吃，也可能有地域差別，就好比南方和北方的月餅，元宵湯圓的差別一樣，有人喜歡有人嫌棄。
老記者在線
說實話，還真的是沒有吃過。
小物美食記
鮮甜美味可口。
最咖啡張小姐
海南椰子煲雞或燉湯都可以，原汁原味。
