香甜土豆松

香甜土豆松這道菜既有顏值，又有口感，看上去形似松林，非常漂亮，土豆絲切的非常細，吃到嘴裡香甜酥脆，別有一番風味，做這道菜可以練你的刀工和火候，嘗試一下吧~

用料

土豆2個白糖10克紅椒少許

香甜土豆松的做法

1. 準備土豆絲：先把土豆切片

1. 然後切細絲，要切的非常細才行，能達到穿針的效果，大概是1~2毫米

1. 把切好的土豆絲放在清水裡淘洗乾淨

1. 淘洗出裡面的粉芡，這樣炸出來會更鬆脆

1. 淘過以後要過一下開水，把土豆絲放入開水中

1. 這樣炸出來土豆絲會更鬆脆，大概10秒鐘撈出備用

1. 鍋中加油，燒到六成熱

1. 下土豆絲，炸到微黃就可以出鍋了，注意：土豆絲不要一次炸完，要少量分次炸，邊炸變用筷子翻動，以防炸糊

1. 裝盤，一層一層往上加，然後撒一點白糖

1. 在上面來一點紅椒裝飾一下

1. 成品圖

小貼士

1、土豆切絲要切的細些，大概1~2毫米粗，不能用插絲刀

2、炸土豆絲的時候不要一塊炸完，要分次炸，這樣才能炸的均勻，而且炸的時候要用筷子不停翻動