宮保雞丁的正確做法，雞肉又嫩又滑，學會了不用去飯店自己做就能吃到
宮保雞丁是一道特色傳統名菜，以雞肉為主料，辣中有甜，甜中帶酸。 這道菜聞名中外，平常看美劇時就會發現宮保雞丁大受歡迎，就像《生活大爆炸》裡謝爾頓很愛很愛宮保雞丁。 小廚自己也很喜歡宮保雞丁，鮮嫩的雞肉與香脆的花生在口感上完美融合，一道不想錯過的家常菜。
話不多說，今天陳大BAO就來跟大家分享一下，如何正確的做出美味又成功的宮保雞丁吧！
用料
雞胸肉250克；黃瓜1根；花生米50克；大蔥一段；幹辣椒3～5個；花椒適量；水澱粉小半碗；薑片3～5片；糖少量；料酒，豆瓣醬，生抽，麻油，味精，醋，鹽適量
做法
1.雞胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓勻，稍稍醃製一會。
2.將大蔥洗淨切段，幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
3.在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
4.鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。
5.放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。
6.最後調入料汁，再放入黃瓜丁，熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。
老鐵們，今天分享的宮保雞丁還喜歡嗎？
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