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“宮保雞丁”這道菜我想大家都一定不會陌生～不管是每天上學的學生黨，還是每天工作的上班族，這都是每日工作餐當中經常碰到的一道小菜~
“宮保雞丁”作為咩咩最愛的菜系列怎麼可能不教給大家呢~咩咩這次特意選取雞胸肉因為雞胸肉基本沒什麼脂肪蛋白質含量很高適合減肥人群。總是有人問咩咩為什麼吃這麼多不胖，咩咩只想說我從來都不會控制自己的嘴~怎麼好吃怎麼來，當然吃多了只要合理的安排運動自然會瘦下來，所以啊既然你選擇要當一個吃貨~你又愛美，那何不為了美與美食去健個身鍛鍊鍛鍊呢？對吧，這樣又健康又能擁有完美的體型，何樂而不為呢？
上次教大家做雞胸肉丸，有小夥伴們反映步驟麻煩，以及口味清淡，這回宮保雞丁保證簡單方便又入味，那麼開始吧~
宮保雞丁
主料：
雞胸肉750g 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 小蔥一根 花生米適量 幹辣椒五個
輔料：
澱粉兩勺 料酒兩勺 海鮮醬油兩勺 蠔油兩勺 白糖三勺 香醋兩勺 水澱粉一丟丟 鹽半勺 雞精半勺
做法：
1️⃣備好食材
2️⃣雞胸肉切丁加入澱粉、料酒、鹽抓勻醃製五分鐘備用
3️⃣熱鍋下油（油可以沒過雞肉的量就好）油溫七成熱的時候下雞肉（快速的一粒一粒下喔）炸制三分鐘即可
4️⃣提前備好小碗，加入海鮮醬油、蠔油、糖、鹽、雞精、香醋、水澱粉攪拌均勻備用
5️⃣熱鍋留底油加入蒜末、香蔥、幹辣椒炒香
6️⃣加入胡蘿蔔丁、雞胸肉翻炒均勻
7️⃣最後加入黃瓜丁、花生米和醬汁，大火翻炒均勻即可出鍋~開吃吧
雞肉因為裹了澱粉經過炸制特別的嫩滑，完全不用擔心雞胸肉口感差口感柴的問題~
澱粉完美的鎖住了肉汁一口吃下去非常的鮮嫩，配上清口的黃瓜與胡蘿蔔完全不會有油膩的感覺~辣味更是充斥著口腔起到了促進食慾的作用...總體開始這道菜簡直不要太下飯~一口菜配上一口飯真的是美滋滋~
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