中國的飲食文化流傳千古，由於地大物博，很多地區都有自己的特色，其中，宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一，創始人為貴州織金人時任四川總督丁寶楨，在任四川總督時創制該菜，流傳至今。接下來介紹一下詳細做法，希望朋友們能喜歡！
主料：雞脯肉500g、黃瓜150g、熟花生100g
輔料：蔥10g、食鹽10g、白砂糖10g、水澱粉20g、幹辣椒10g、花椒1g、料酒10ml、生抽10ml、醋10ml、醬油10ml、植物油20ml
詳細做法步驟：
1、將雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒調味，用水澱粉拌勻。
2、將黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
3、在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
4、起鍋燒油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入蔥段。
5、再放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。
6、最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可出鍋食用。
溫馨提示：宮保雞丁有清熱除火，健腦，健脾和胃，強筋，壯骨，養顏護膚，調經，養陰補虛等功效。適合體質平和、氣虛、陰虛體質食用。但是，不宜於李子、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。祝願朋友們健康快樂！
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