魚香肉絲是一道特別受歡迎的川菜， 不知道是不是有人和我一樣，沒吃過的時候，以為這是一道既有魚又有肉的菜，等到上桌以後，左看右看都沒發現魚的影子。朋友還笑話我說，誰說魚香肉絲就得有魚？老婆餅裡面也沒老婆呀。後來才知道，“魚香”可以說是一種烹飪方式，它模仿了四川民間所用的調料和方法，因此而得名。沒有魚，卻有魚香味，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，非常的好吃，因此特別受歡迎。
魚香肉絲一般都是用豬肉來製作，今天我們換個食材，不用豬肉，而是改用雞肉。雞肉口感更加的鮮嫩，而且熱量更低，用來做這道菜鮮嫩爽滑，湯汁濃郁，一點也不比豬肉差哦。沒試過的朋友推薦一定要嘗一嘗，你會發現它實在太好吃了。
這是一道非常下飯的家常菜，每次做這道菜米飯一定得多煮一些，不然不夠吃，太香了，女兒三天兩頭就會讓我做一次，不然饞得慌。魚香肉絲別總用豬肉，換成它，鮮嫩美味特下飯，上桌米飯多吃2碗。天冷就愛這道菜，有葷有素營養高，出鍋饞到流口水，好吃到舔盤。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【魚香肉絲——雞肉版】
【材料】雞胸肉：1塊、胡蘿蔔：半個、木耳：1小把、尖椒：1個、生抽：1勺、澱粉：適量、鹽：適量、大蒜：3瓣
魚香醬汁材料：白糖：2勺、生抽：2勺、醋：2勺、澱粉：1勺
【製作過程】1、準備好材料，雞胸肉切絲，加入澱粉、生抽、鹽，抓勻醃製20分鐘。
2、黑木耳提前泡發，切成絲。胡蘿蔔和尖椒也分別切絲備用。
3、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高後倒入醃製好的雞絲，大火快速炒至變色，盛出備用。
4、放入蒜末，炒出香味。
5、把黑木耳、胡蘿蔔、尖椒倒入，炒至食材變軟。
6、倒入雞絲，翻炒均勻。
7、生抽、白糖、醋、澱粉加水攪拌成醬汁，淋入鍋中，快速翻炒均勻。
8、最後根據自己的口味，加入適量鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
這道雞肉版的魚香肉絲就做好啦，因為女兒不是很能吃辣，所以我這裡沒有加豆瓣醬，喜歡吃辣的朋友可以自己添加哦，吃起來會更加過癮。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道魚香肉絲喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。
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