今天本來想和大家聊聊竹葉青酒，以前在網上看到過一篇關於配製酒的文章，當時沒想到現在會喜歡上研究酒就沒有保存，在網上找了好一陣子也沒找到，感覺構思上不完整不能下筆。
由於開始喜歡上了研究酒，所以我到處找各種賣酒的地方去看酒，在網上看了幾款酒的價格之後就找實體店去比較，看看能不能撿漏，去超市、去商場、去菸酒專賣店，但是現在的買賣人都很精明，想撿漏已是沒有可能的了。
家門口不遠的街邊一家酒專賣店是我常去的地方，在網上看了價格就到它那裡去比較，由於剛接觸酒而且酒的品牌很多，腦子裡剛記好的價格到了店裡又亂套了，於是經常是東扯西扯的。有一次在店裡看到了一瓶郎酒，好像是普郎，因為改革開放四十週年郎酒我在網上看見過，而擺放的郎酒沒有這樣的字樣。又看了看價格會員189元，價格比網上便宜，我找來店員問就是這個價格了嗎？店員回答是的，而且就剩這兩瓶了。我想這把比網上便宜，可讓我抄上了。於是立即拿下走人，一路上感覺十分愉悅。
回到家裡把酒拿出來擺在架子上，感覺這便宜撿的隱隱的有種不妙，於是仔細的看了看盒子，怎麼有1956的字樣，忽然想起來前兩天看評論說郎酒有1898和1956兩個版本都停產了，有一種好喝，有一種就一般了，我想完了，這便宜撿的要壞了。趕緊上網查，一看可不是嗎有郎牌郎酒、改革郎、盛世郎、老郎酒1898、老郎酒1956，這麼多款這廠家不怕麻煩嗎？看看網評，唉！1956不是很好，以前的價格更便宜，還好現在網上的價格和我買的差不多。
我們在市面上看到的郎酒大致是
青花郎、紅花朗十、紅花朗十五
普郎、改革郎、1898郎（停產）、1956郎（停產）、珍品郎、盛世郎
郎牌特曲：T3、T6、T8、T9等等
還有生肖郎
1956是郎酒恢復生產的時間，彼時國家總理周恩來在四川視察工作時指出的；1898是郎酒結合茅臺工藝和回沙工藝等釀造出回沙郎酒，而這個回沙郎酒意味著郎酒正式有獨立品牌問世。兩個時間點都比較重要，普郎是2016年推出的用以替代前兩者的產品，而前兩款產品停產。
酒廠實力
郎酒，四川省古藺縣二郎鎮特產，地處赤水河畔二郎鎮，醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。
品質特性：
“醬香突出，醇厚淨爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀製過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同於茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數郎酒回味長”。
釀造工藝
從漢代的“枸醬酒”到宋代的“鳳曲法酒”，從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”，郎酒傳承一千多年的釀造古法，形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏、盤勾勾兌”的獨特工藝。
1956這瓶酒在一次朋友聚會上打開了，味道如網友所說，不過也說的過去。前幾天在視頻上看到一個主播用幾種不同品牌的酒做試驗分別點著，其中一款珍品郞勝出，引起了我的注意，我想下一款就研究它了。
在這裡我和大家分享我的學酒的過程，希望對喜歡酒的朋友有所幫助，另外大家有不同的意見或是知識可以在發表在評論裡，大家一起學習，一起找到喜歡的酒，一起分享好酒帶來的好心情。
閱讀更多 質卓 的文章
