斜暉脈脈水悠悠。
這是一條美麗的河。
是不是因為這樣的河水，才有了這樣的美酒？
2100年前，赤水河畔，中郎將唐蒙，站在河邊，凝望河水，千古一問。
沿著這條河，唐蒙尋到了醬酒之根，找到了美酒之源。
探尋醬香之秘的起點——赤水河
2100年後，探尋高品質醬酒的秘密，這條河，依然是我們的起點。
01
源自雲南省鎮雄縣羅漢村山箐的赤水河，總長500餘公里，流經雲貴高原、四川盆地，匯入長江。
在雲南至貴州270公里處，坐落著中國兩大醬香白酒之一——茅臺。向下行49公里，是中國兩大醬香白酒之一——青花郎的誕生地。
一河兩岸，兩大醬香白酒隔河相望已千年。
02
為什麼500餘公里赤水河，卻只有這49公里處，誕生了這兩大高品質醬香白酒？
這很神奇，但要從頭說起。
03
先說醬酒起源。
說起醬酒的起源，必然說起2100年前唐蒙與枸醬的故事。
據《史記·西南夷列傳》記載，漢武帝建元六年（公元135年），唐蒙受命出使南越後，來到夜郎國，將“蜀人以為珍珠”的“枸醬”進獻漢武帝，受到漢武帝大肆稱讚，隨後“枸醬”成為貢品。
其中，據考證古時的夜郎國就是如今的茅臺鎮至二郎鎮一段，而“蜀人以為珍珠”的“枸醬”酒，也是目前唯一的有據可考的最早關於“醬”酒的文字記錄和直接證據。
這說明，這49公里作為醬酒的發源地，至少已存在了2100年上。
或許當年釀造原料與今天的原料有所差異，或許當年的醬香與今天的醬香之香並不相同，沒有關係，歷史背後的偶然，總是蘊含著必然——數千年間，唯有這49公里，才有這醬香美酒，一定有唯一的，不可替代的必然因素！
郎酒——惠川老糟房
04
比如特殊的地貌。
茅臺至二郎這一段，屬於典型的喀斯特地貌，也只有這種地貌，才形成了河水在岩層中緩慢浸潤而淨化以致甘洌清香、略帶回甜的結果。
富含200多種微量元素和礦物質的原生態河流
而岩層特有的濾水性質富含鹼性，屬鹼度水，適合高粱等農作物生長。因此，這條天然的原生態河流，成了兩大醬香白酒能夠滿足消費者需求的品質保障，也形成了“茅臺”、“青花郎”獨一無二的風味特色。
監測指標顯示，釀造“青花郎”使用的水系含有200多種清澈無汙的微量元素和礦物質。
水為酒之血，這樣的水，自然為高品質醬香注入了生命的力量和與眾不同的品質基因。
05
比如絕佳的生態環境。
從茅臺到二郎的這49公里，氣候絕佳，屬於天然的“酒谷”。
在這49公里，年平均氣溫17.6攝氏度，冬季最低氣溫2.7攝氏度，夏季最高氣溫40.6攝氏度。
炎熱季節持續半年以上，冬季溫差小，無霜期長，年均無霜期達300天，年降雨量僅有700-760毫米，日照時間長，年可達1400小時。
罕見的生態環境正好滿足了一款好的醬香白酒的生產要求——炎熱、少風又高溫。
只有這樣的區域，才有利於高品質醬酒微生物的棲息和繁殖，才會有高品質醬酒需要的豐富的微生物群，才會有醬香白酒那獨特的風味特徵。
正如專家所言——中國白酒是一個地域資源型產業，特定的地域有特定的天然稟賦，水源、氣候、空氣、土壤、微生物等種種元素疊加，才會形成獨特的區位環境，和獨特的風土特徵。
郎酒莊園一隅
06
以及獨有的土壤。
從茅臺到二郎，沿岸滿山盡是紫紅色的土壤。它覆蓋於地表，約50公分厚，酸鹼適度。
這種土壤被專家把稱為紫色砂頁岩，是海拔高度、岩石衝擊後成土母質以及雨水沖刷等因素綜合影響的結果。
為什麼說這樣的土壤適合高品質醬香白酒呢？
檢測證明：這裡的土壤裡含有機質1.5%左右，呈多粒狀結構，易溶解、吸收；碳氮比8-9，質地中性；鹽基飽和度約70%-80%，中性至微酸性。
獨有的紫色砂頁岩為赤水河提供了多種有益礦物質
這種紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，土壤鬆散，孔隙大，滲透性強，地表水和地下水融入大地奔向赤水河時，在被層層過濾、吸收、轉化中，不僅還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質中的多種有益礦物質。
07
正是這些獨特的、唯一的、絕佳的因素，才讓這49公里被稱為高品質醬香白酒的“龍脈”與“黃金產區”。
茅臺鎮到二郎鎮49公里的醬香型白酒黃金產區分佈圖
才有了兩大醬香白酒茅臺與青花郎的傳奇。
走近兩大你會發現，他們的釀造原料（當地米紅粱）、釀造流程（12987）、釀造工藝（端午制曲，重陽下沙），他們儲存時間（5年以上）一脈相承，幾無二樣。
而翻看兩家企業的發展歷史，更會發現，不乏互相扶持幫助的感人事蹟（郎酒派釀酒師到茅臺協助）。
事實上，在這一河兩岸並不要遙遠的49公里，兩家企業你中有我，我中有你，從來都沒有那麼涇渭分明。
因為他們同祖同根，同脈同源。
茅臺鎮與二郎鎮所在地理位置
08
一河兩岸，49公里，兩大醬香白酒茅臺與青花郎，赤水河畔兩顆璀璨的明珠，千年守望，熠熠生輝。
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