據說，如今全國每五瓶白酒，就有兩瓶產自四川。
那麼，各位酒友對川酒到底瞭解多少呢？
這期，小妮就給各位聊聊川酒軍團的“16朵大小金花”，瞭解多一點點，喝得也會放心一點點，你說呢？此文乾貨，建議收藏。
01 六朵金花 川酒歷史千年傳
從1952年起我國共舉行了五次國家級評酒會，評出了中國眾多優質白酒簡稱中國名酒，其中又以茅臺，汾酒，瀘州老窖五次都蟬聯了中國名酒稱號之最，得名五金冠九州。我四川先後有瀘州老窖，五糧液，劍南春，全興，沱牌，郎酒（排名不分先後）六種白酒獲得中國名酒稱號所以俗稱川酒六朵金花。
PS：下文，會發現全興和沱牌，變成了水井坊和捨得。這裡小妮非常不專業的說下個人理解：水井坊和全興原本是一家，後來品牌獨立出來，逐漸水井坊替代了全興；捨得為沱牌旗下品牌。
劍南春
“唐時宮廷酒，今日劍南春”，劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒，其身上也承載著濃厚的歷史文化。
劍南春“天益老號”窖池中的微生物，千百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境，對劍南春基礎酒的品質起著關鍵的保證作用。
劍南春的釀造，是嚴格採取傳統工藝，在千年老窖中微生物固態自然發酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數十上百年時日，不能達此境界。
五糧液
五糧液，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。
五糧液的釀造位於長江第一城宜賓，地處“中國白酒金三角”核心區，是長江上游的重要生態屏障，適宜微生物的生存，構成得天獨厚的釀酒環境。
加上運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成，贈與了五糧液香氣悠久、酒味全面的獨有風格。
瀘州老窖
瀘州老窖作為大麴酒的發源地、中國最古老的四大名白酒、濃香型大麴酒的典型代表，尊為“濃香鼻祖，酒中泰斗”。
以“窖”為名，其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，是行業唯一的“活文物”。
瀘州老窖酒沿用幾千年來的傳統工藝、操作、設備，使中國白酒在世界酒林中獨樹一幟，充分顯示了中國釀酒技藝源遠流長，是中華民族珍貴的遺產。
郎酒
“上游是茅臺，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒。”這是一首赤水河畔幾乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我國釀酒業中的重要影響。
郎酒地處赤水河畔二郎鎮，是醬香白酒釀造優質地帶。擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。
郎酒在釀製過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同於茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數郎酒回味長”。
水井坊
600年活著的傳承，一句話道出了水井坊的歷史，延續六百餘年從未間斷生產。水井坊也被載入世界吉尼斯之最，稱為“世界上最古老的釀酒作坊”。
作為"中國白酒第一坊"，水井坊窖池曆元、明、清三代，經無數釀酒師精心培育，代代相傳，前後延續使用六百餘年，由此孕育出獨有的生物菌群，賦予水井坊獨一無二的極品香型。
水井坊豐富的文化內涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點點滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結晶，散發出香醇的酒香。
捨得酒業
在白酒行業中，捨得一直是生態釀造的標杆。
上個世紀80年代，捨得率先提出生態釀酒的概念；90年代末，成功打造了國內第一座生態釀酒工業園。2017年，捨得聯合高校打造成功打造中國生態酒產業技術研究院，進一步拓寬捨得在生態釀酒領域的深度與廣度。
在捨得品質中，水、曲、糧、窖、藝、藏是關鍵的六要素，集齊六要素的捨得，香氣像蘭花一樣優雅、細膩，沒有強烈的撲鼻感。
02 十小金花 川酒軍團新勢力
2019年7月，“首屆四川省十朵小金花白酒企業”評選結束，川酒“十朵小金花”自此登上歷史舞臺。
這也意味著繼“六朵金花”之後，川酒的第二梯隊正逐漸成型。川酒軍團再填新勢力，抱團出擊打造名優酒品牌，叫響川酒產區品牌，都將是拓展海內外市場的利器。
綿陽豐谷酒業
作為四川白酒業的一匹黑馬，豐谷創造性地研發出中國“低醉酒度”高檔白酒三大標準，有效控制醉酒因子，平衡消費者舒適飲酒與健康生活之間的關係，開啟了健康飲酒的新時代。
文君酒業
“一曲鳳求凰，千載文君酒”，20世紀80年代，文君酒風靡全國市場，其市場影響可謂家喻戶曉，品牌價值巨大。
文君酒的釀造甄選五穀，凝練百香，明代窖池傳統釀造，宜興陶壇陳儲醇香，大師匠心潛心調配，口感甜潤優雅。
三溪酒業
三溪酒，堅持傳統釀造技藝，以匠心精釀獨具特色的濃香美酒，具有“窖香純和、香味協調、綿甜爽淨、回味悠長”的鮮明風格和特點。
古川酒業
古川淡雅酒是一款具備川酒品質並結合國際流行風味的時尚白酒，酒體低而不淡，香雅味柔。倍受江蘇市場歡迎。
古川以十年之功，打造川派淡雅標杆產品，把川派淡雅升格為一種品類。
小角樓
小角樓地處中國白酒金三角區域，依託空氣富氧，土壤富硒的獨特森林生態環境，歷經三百餘年的創新和傳承。
在水、糧、窖、法、藏、師六者之間的動態共鳴下，擁有了窖香幽雅、陳香怡人、自然協調、爽淨適口的獨特口感。
敘府酒業
敘府酒業成立於1979年，地處中國酒都宜賓，選用宜賓五糧濃香基地20年以上窖池傳統固態發酵釀造、研究並改進制曲工藝、發酵工藝、蒸餾工藝等，致力將原酒的品質做到極致。
江口醇
江口醇起源於晚清，距今已有130餘年歷史。採用優質紅糧和山泉，輔以大巴山特有的20多種中草藥制曲，經獨創的“窖中窖”複式發酵工藝生產而出，酒質上乘，濃醬兼香。
仙潭酒業集團
仙潭酒業集團是是集醬香型和濃香型白酒研發、生產、銷售為一體的大型企業。
酒廠深處中國地理酒核中心峽谷中的峽谷，常年日照充足，無風無雨。有著醞釀好醬酒的龐大微生物群、溼熱穩定氣候條件，從而保障其常年10萬餘噸庫存量。
金雁酒業
金雁酒業1997年成功轉制，是一座集釀酒生產、酒類貯陳、酒類罐裝、成品庫存、果酒生產於一體的新興現代化釀酒工業園。
多年來，金雁酒業一直採用五糧釀酒，保持了金雁酒舒適、優雅、回味悠長獨特風格。
玉蟬集團
玉蟬老酒，起源於清朝乾隆年間的“洪春花曲坊”，在瀘州數百家酒業中具有極高的知名度。擁有三百年傳承的窖池和釀酒技藝，是瀘州市第二大濃香型優質品牌原酒釀造基地。
憑藉“入口甜淨、飲後清爽、餘味悠悠”的獨特風格，玉蟬不僅暢銷山東、湖南、江蘇等國內重點消費省份，甚至還遠銷日韓等國。
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