醬酒的崛起帶動了一批釀酒企業，同時也讓一些原來不釀醬酒的企業開始釀醬酒。與濃香酒相似，醬香酒也有悠久的釀造歷史，其發跡於茅臺鎮，經過幾百年的積累，如今在全國遍地開花。1989年的第五次評酒會評選出了十七個中國名酒，而茅臺酒、郎酒和武陵酒則是這十七大名酒中的醬香酒代表，而他們也成為了中國的三大醬香名酒。
隨著行業的變化，三家酒廠經歷了不同的命運，以至於到如今，三家酒廠的實力有著懸殊的差距。對於白酒企業，要想釀好酒，不僅要有足夠的積累，還要有足夠的實力。第五次評酒會已是三十年前的事了，感受他們的實力可以在那段時間找相似批次的酒相互對比。
茅臺酒是五屆中國名酒，是當前白酒行業當之無愧的老大，其產自貴州省仁懷市茅臺鎮，此地位於赤水河中游，一個蜿蜒的河谷地區。我的90年代初茅臺酒是酒友圈鏡哥提供的樣品，其是1991年到1995年時間段53°的飛天茅臺酒。倒酒觀色，此酒酒液黃色較為明顯；聞香，其是典型的茅臺香氣，但路數卻不同於現在的茅臺酒，這幾年的茅臺酒比較重曲香呈現，但90年代初茅臺酒，窖底香要明顯一些，其香氣整體是醬香、焦香、糊香、陳香及窖底和醬焦香複合出來的熟芒果香，還有一絲奶油氣息的複合香氣；入口品鑑，此酒入口醇厚粘稠，醇甜和焦味很好融合，伴隨著曲香，使得口感呈現出一種奶咖的複合味道，酒體連綿持續，尾味悠長，嚥下之後留口有淡淡的焦糊曲味。整體此酒是一款超高端的醬香型白酒，酒體粘稠、緊緻，口感細膩。
我的郎酒是19930531批次53°的絨布郎酒，倒酒觀色，此酒黃色較為明顯；聞香，此酒香氣陳香、焦香較為突出，其是醬香、焦香、陳香、花蜜香、人參曲香、香菇味的複合氣息，說到郎酒的香菇味，個人覺得是焦香、陳香和人參曲香長時間陳放融合出來的複合味道；入口品鑑，此酒入口醇厚連綿，酒體甜厚帶焦，並微酸，其口感不像茅臺酒奶咖般絲滑，但卻又是另一番韻味。此酒酒體連綿，尾味悠長，嚥下之後留口有淡淡的焦曲回味。整體此酒是一款超高端醬香型白酒，酒體醇厚、連綿、舒適。
我的武陵酒是19910919批次53°的白瓷瓶武陵酒，倒酒觀色，此酒是黃湯般的暴力黃；聞香，此酒香氣張揚，窖底香明顯，其是醬香、焦香、曲香、窖底香、花蜜香的複合香氣，其焦香、曲香和窖底香融合出一種類似奶油巧克力的複合香氣；入口品鑑，此酒入口醇厚粘稠，酒體前段醬香濃郁厚重，後段甜醇厚重，香氣張揚，焦香舒適，糊香較弱，相比茅臺和郎酒，武陵酒倒是顯得清新一些。酒體連綿不斷，尾味悠長，留口甜舒適，但嚥下之後留口香較淡。整體此酒是一款超高端醬香型白酒，酒體甜厚、香豔、連綿、舒適。
總的來說，這三款酒都是難得的超高端醬香型白酒，三款酒風格迥異，茅臺酒突出了細膩、典雅；武陵酒展現了香豔、甜厚、舒適；而郎酒則展現出了陳斂和厚重。對於這三款酒，相互對比，個人覺得茅臺酒和武陵酒難分伯仲，但郎酒卻略遜一籌，主要在於酒體的豐富、典雅感上。相比現在的茅臺、郎酒和武陵酒，這三款老酒的品質明顯好些，畢竟這三款酒基礎都很好，而且還瓶存了那麼長時間。最後，關於我對這三款老醬香名酒的品質理解，作為酒友及行業的您怎麼看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
閱讀更多 阿誣品酒 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 茅臺 醬香型白酒
