萬木春的日常
我是一個美食領域創作者，通過今日頭條，我們可以學到很多知識，認識很多美食的做法，在不斷的學習過程中，我也積累了很多美食的做法，讓我們在接觸美食的同時做一個充滿智慧和正能量的人 針對你的問題，我希望我的分享和觀點能幫助到大家：\r
牛肉是人們生活中常見的美味。許多年輕人非常喜歡牛肉，因為它的高蛋白和低熱量，所以牛肉已經成為年輕人的最愛。牛肉確實很美味，但是在眾多的牛肉製作方法中，燉牛肉是最受歡迎的。燉牛肉的味道可以說是美味的。下一餐是許多年輕人吃飯時最喜歡的一道菜。燉牛肉味道真的很好，但是吃太多很容易讓人厭倦，因為許多朋友不知道如何做它，如何使它美味又不油膩。
第一步：首先準備一些牛肉。牛肉最好用牛筋來做。肌腱會嚐起來更好，味道更好。然後將牛肉浸泡在清水中約3-4小時，每個人需要每小時換一次水。這種浸泡不僅能去除牛肉的部分血液，還能去除牛肉的一些異味，使牛肉更加嫩滑可口。浸泡後，用水燒開鍋，加入姜、蔥、料酒和其他配料，然後將牛肉放入鍋內，用大火燒開水，水燒開後一分鐘內將牛肉從鍋內取出，用熱水浸泡約兩分鐘，然後倒出熱水。
第二步：將油放入鍋中煮沸，待油熱後加入蔥、姜和蒜翻炒，翻炒後去掉蔥、姜和蒜的殘渣，然後加入豆瓣醬翻炒。將豆瓣醬炒均勻後，不要匆忙將牛肉放入鍋中。你應該先準備一個西紅柿，把西紅柿榨成汁，然後把西紅柿汁放入鍋中，用豆瓣醬煸制。油炸大約兩分鐘後，豆瓣醬和西紅柿基本上完全混合。西紅柿有某種酸味，所以它們有緩解油膩感和刺激食慾的作用。烹飪燉牛肉時別忘了放進去。西紅柿炒好後，將牛肉放入鍋中，用大火煸炒，直到牛肉表面變色，變成半熟，然後將冷水放入鍋中。倒入冷水，煮沸。用大火煮它。然後轉到小火上煨一個小時。
第三步：燉牛肉一小時後，顏色基本上變成鮮紅色。這時，在鍋里加入一些蔥花，然後加入鹽、料酒、生抽、老抽、味精、白糖、蠔油等調料翻炒均勻，然後加入八角和肉桂等調料。把所有東西都放進去後，蓋上鍋蓋，繼續看著小火沸騰一到兩個小時。如果你喜歡又軟又爛又好吃的牛肉，你可以燉兩個小時。烹飪後，撒上切碎的蔥，然後從鍋裡拿出來。這些是本期將要介紹給你的內容。如果你想燉牛肉好吃，最好放一些西紅柿來刺激食慾，緩解油膩食物。\r
以上就是屬於我個人的觀點分享給大家，希望我的解答能為大家帶來幫助，祝福大家在學習生活的道路上，能得到更多的精神財富，豐富大家的知識，經驗，為社會做一個有用的人才！
農村美食飛姐
洗乾淨後把油脂切掉 燉之前先冷水煮 放入去腥三件套 蔥姜料酒 煮出血沫後撈出 這樣就不會油膩膩了
喵喵喵Niania
你好，我是美食領域優質原創作者芸姨，很高興回答你的問題。
燉的牛肉發膩怎麼辦？
親，燉的牛肉發膩咱們有補救的方法，第一把牛肉回鍋，放上西紅柿在燉10分鐘，這樣就能把膩味解決了，這個辦法我試過了，很好。第二放點白蘿蔔或者洋蔥頭，胡蘿蔔，土豆都行，在回鍋燉也可以的。這就看個人喜歡吃什麼就放什麼食材就可以了。
我是芸姨私房菜，希望我的回答能幫助到你。
