俗話說的好，一天之計在於晨，那麼，一天之餐，就是在於早餐了。在我們的一日三餐當中，早餐是最重要的，不管早餐吃多吃少，早餐一定要進行食用。尤其是對於那些上班族，或者正在長身體的小孩子來說，早餐更加顯得尤為重要。
因此，在我家裡，每天我都會起得早早的，然後給家裡人做上一頓營養的早餐。在眾多的早餐製作當中，我最喜歡製作的就是蛋糕，用雞蛋來製作蛋糕的話，不僅營養豐富，口感更是讓人喜愛！如果你也想學習蛋糕的製作方法的話，就隨我一起來了解一下吧。用我教你的製作方法去製作蛋糕，不僅不用發酵，也不用打發，而且製作方法也特別的簡單，只需你看一遍教程，就能將其完美掌握。
【蛋糕】
【製作食材】雞蛋，麵粉，白糖，奶粉，純牛奶。
【方法及步驟】
1、首先準備一個小碗，往裡面打入三個雞蛋，然後往碗中再加入15克的白糖，以及100毫升的牛奶，用筷子將雞蛋調打成雞蛋液後，往碗中再加入30克的奶粉，繼續對雞蛋液進行調打半分鐘，然後再準備110克的麵粉，將其加入到雞蛋液當中，並繼續進行調打，等到雞蛋液被打成細膩無顆粒狀的麵糊時備用即可。
2、往調打好以後的麵糊表面覆蓋上一層保鮮膜，並讓其靜止進行醒發15分鐘，等時間一到，還需要準備30克的食用油，加入到麵糊當中。再加入5克的泡打粉到麵糊中後，繼續用筷子將其攪拌均勻。麵糊攪拌好以後，我們需要準備一個玻璃的模具，並在其表面刷上一層食用油，如果沒有玻璃模具的話，也可以準備一個鐵碗，然後把準備好的麵糊全部倒入到模具當中，並讓其靜置兩分鐘。
3、準備一個蒸鍋，往蒸鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以後，把準備好的麵糊放入到蒸鍋當中，開大火對其進行蒸制15~20分鐘。麵糊上鍋的時候，切記要等水燒開以後，再上鍋進行蒸制，快速的高溫蒸制，能讓蛋糕被蒸得更蓬鬆。蒸好以後的蛋糕，我們不要著急揭開鍋蓋，而是讓其在鍋中再燜上三分鐘，如果直接將鍋蓋揭開的話，蛋糕很容易就會出現回彈的現象，導致做出來的蛋糕不軟糯。最後只需取出蒸好的蛋糕，將其切成小塊狀即可進行食用。
【小貼士】
1、在製作麵糊的時候，所有材料的比例一定要把控好，如果加入太多的話，容易影響到蒸出來的蛋糕味道。
2、在準備模具的時候，在其底部刷上了一層食用油，是為了讓蛋糕在後期脫模的時候，能更好的脫離模具。
3、在蒸蛋糕的時候，要切記開水上鍋，蒸好以後的蛋糕，也要讓其在鍋中燜上一小會兒，最後只需趁熱食用即可。
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