【每日一餐】今天教給大家的是一款營養早餐、減肥必備——紫薯卷。金黃色蛋皮卷著香甜的紫薯，非常好看，味道也是一級棒。
它的做法簡單，而且非常的適合老年人的腸胃。紫薯中所含的硒和鐵可以使人的身體起到抗疲勞、抗衰老、還有補血的效果，特別是硒被稱為"抗癌大王"，很容易易被人體吸收，可見經常吃紫薯對人體是有很大的好處的。
紫薯含有豐富的膳食纖維，熱量低且美味。金黃色的蛋餅將綿密細膩的漂亮紫薯泥緊緊包裹住，每卷一層，口感層次愈深。
紫薯卷
材料準備：
雞蛋2個、 低筋麵粉70g、紫薯1個、 糖20g、牛奶70ml
製作步驟：
Step1
紫薯去皮切塊上鍋蒸熟
Step2
蒸好的紫薯里加牛奶、糖，碾成泥。
Step3
將雞蛋蛋清分離後留蛋黃攪拌，倒入低筋麵粉攪拌均勻後，再次倒入牛奶、糖。
Step4
鍋中刷油，倒入蛋黃液，攤成薄餅。可放自己喜愛的黑芝麻。
Step5
在蛋皮上，均勻鋪開紫薯泥，捲起來切成段，美味的紫薯蛋糕卷出爐。
可根據自己喜愛的甜度添加牛奶和糖，大家如果還想知道自己能夠在家做的美食，歡迎私信後臺哦。
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