現在正好是玉米大量上市的季節，所以有好多人習慣性的買上幾袋玉米，回家做水煮玉米，玉米屬於粗糧，含有多種維生素和膳食纖維，營養價值很高，經常吃點水煮玉米也是非常不錯的，因為這樣可以幫助我們消化吸收，排出身體內的毒素和垃圾。但是天天吃水煮玉米，大家有沒有吃膩呢？今天就給大家分享一些不一樣的做法，喜歡的親們記得收藏哦！
黃金玉米烙
罐頭玉米粒250克糯米粉25克玉米澱粉25克玉米油一大碗白砂糖適量
1. 罐裝甜玉米粒是熟的，倒掉多餘的水分，玉米粒表面潮溼就可以，如果是生玉米，就要煮熟後把玉米粒剝下來。
2. 將糯米粉、玉米澱粉倒入玉米粒中。
3. 用筷子攪拌均勻，使每顆玉米粒都裹上粉，攪完是黏糊糊有水分的狀態，這樣煎的時候不會散開。如果太乾可以少加點罐頭玉米的湯。
4. 鍋裡多倒些玉米油，加熱到開始冒煙後倒出三分之二的油備用，剩餘三分之一的油在鍋中。
5. 攪拌好的玉米粒倒入鍋中，用鏟子把表面壓平，小火煎炸三分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成圓餅狀，這個過程中不能動玉米粒，否則會散，可以端起鍋輕輕晃動避免糊底。再把剛剛倒出的三分之二的油倒回鍋中，轉中火煎炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
6. 然後關火，用鍋鏟擋住玉米烙倒出鍋中的油，利用鍋子的弧度將玉米烙滑出，倒在廚房紙上吸去多餘的油。
7. 吃的時候表面撒些細砂糖會更好吃。
8. 咬上一口，甜、香、酥、脆，口感豐富。
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奶香玉米餅
甜玉米兩個低筋麵粉適量淡奶油適量雞蛋1個泡打粉2g
1. 準備新鮮甜玉米兩根。
2. 掰下玉米粒，清洗乾淨。
3. 玉米粒放料理機打成玉米漿，我這個有一些玉米渣在裡面的，如果你介意的話用破壁機打玉米或者過濾玉米漿，但我覺得有一些玉米渣也挺健康的。
4. 加入一個雞蛋攪拌均勻。
5. 加入一些淡奶油攪拌均勻，這個量不用很講究的，也可以加牛奶，不過奶油的味道香濃一些。
6. 稱2克泡打粉跟低粉混合均勻，篩入玉米漿中。
7. 攪拌均勻成粘稠度適當的麵糊，因為這個玉米還挺甜的，所以我沒有額外再加糖，如果喜歡甜一點的就在麵糊中加適量的白砂糖，攪拌均勻就好。
8. 平底鍋上火，加薄薄的一層油，舀一小勺麵糊至鍋中，小火煎。
9. 一面煎至金黃後翻面把另一面煎至金黃即可。
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玉米雞肉腸
玉米粒30克雞胸肉200克鹽2克細砂糖15克玉米油3克玉米澱粉10克蛋清1個冰水10克蠔油2克
1. 準備好所有的材料。
2. 雞肉切成小丁塊備用。
3. 把雞胸肉放入料理機裡攪成肉泥後放在一個大盆裡。
4. 再加放冰水、細砂糖、玉米油、蠔油和鹽，還有蛋清，先用筷子攪拌均勻。
5. 最後再加入玉米澱粉，再用筷子順著一個方向攪拌到上勁，要注意一定要順時針攪拌到上勁這樣做出來的雞肉腸才好吃。
6. 攪拌好後再加放玉米粒。
7. 用刮刀拌均勻即可。
8. 再裝入裱花袋中。
9. 學廚的Hello Kitty硅膠腸模具先用玉米油刷一下，這樣能防粘作用好脫模。
10. 再把玉米雞肉腸泥擠入模具中，這個配方能做8條，如果模具不夠擠的話，就用錫紙刷一層油，再擠上雞肉泥最後再包起來即可。
11. 蒸汽烤箱調100度先預熱2分鐘，再把玉米雞肉腸放入蒸汽烤箱中層，蒸汽100度，蒸15分鐘。如果沒有蒸汽烤箱就用蒸鍋來蒸，蒸鍋放入水，待水開了再放上後同樣的蒸15分鐘。
12. 蒸好後再把它拿出來放在邊上晾涼，也可以趁熱吃。
13. 如果吃不完可以放保鮮袋裡再放入冰箱裡冷凍保存，要吃時再烤箱烤下，或者是用油煎一煎，這樣非常的好吃。
小竅門：
1、如果沒有腸模具可以用錫紙，錫紙剪小塊再刷上一層油，把雞肉泥擠入再包起來，這樣即可。
2、建議調味時要攪打上勁，肉腸吃起來才會有彈性好吃。
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排骨玉米湯
排骨數塊玉米2根枸杞數粒鹽少許（可放可不放）清水適量
1. 豬排骨和脊骨清洗乾淨，玉米削掉頂部，沖洗一下，貼近玉米粒的那層玉米皮留著，其有清熱利尿的功能，湯會煲得更加清甜。
2. 玉米帶皮切成一段段；同時，將排骨焯水。
3. 薑切片。
4. 將玉米段鋪在下面，焯過水的排骨放在上面，再放上薑片，因為是隔水燉，不存在翻滾的狀態，所以哪個在上在下都無所謂；再倒入適量的熱水。
5. 蓋上蓋子，選擇“燉湯”程序，時間約為2.5小時；也可以用其它種類的燉鍋或者砂鍋來燉，時間根據喜歡的口感來調整。
6. 時間到，撒上清洗過的枸杞，根據口味撒鹽，稍微混合一下即可；此湯偏甜，所以鹽可放可不放。
小竅門：
1、豬骨焯水後再煲湯，湯品清澈不混沌，而且湯及玉米表面也不會粘上浮沫。
2、玉米要選擇嫩的或者含澱粉少的口感甜的，這樣煲出來的湯比含澱粉高的老玉米要好喝。
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玉米豆漿
玉米10g黃豆15g純淨水適量
1. 準備好需玉米粒和黃豆，黃豆要提前一晚用清水浸泡。
2. 往九陽Ksolo豆漿機研磨腔內加入玉米粒。
3. 繼續加入泡發的黃豆，蓋緊研磨腔蓋。
4. 往水箱中加入適量的純淨水，不要低於最底或最高水位線即可。
5. 在操作界面選擇“豆漿”程序。
6. 豆漿機進入工作狀態。
7. 只需10分鐘，熱氣騰騰的玉米豆漿就自動流入接漿杯中。
8. 成品圖。
9. 成品圖。
小竅門：
喜歡吃甜的，可以往豆漿中加細砂糖。
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