饅頭是日常生活中最常見的主食了，可以說家家戶戶都會蒸饅頭。每一個剛出鍋的饅頭都是十分耐看，圓滾滾白溜溜的形象加上一股淡淡的麥香味，真是讓人迫不及待的想咬上一口。
饅頭雖然大家都會做，每個人也都有自己獨特的做法和技巧，今天小編跟大家分享一種自己研究出來的特別簡單的做法，比平時我們做饅頭多加了一個配料，可不要小看它，加入這種配料後不僅可以節省醒發麵團的時間，而且蒸出來的饅頭鬆軟清香，入口回甜，十分好吃。話不多說，來看具體怎麼做吧！
食材：麵粉500克、蜂蜜20克、酵母5克、溫水250毫升。
準備一個面盆，將500克麵粉倒入盆中，加入20克蜂蜜。
準備一個容器，將5克酵母用250克溫水化開。
將化開的酵母水慢慢倒入剛剛加入蜂蜜的面盆內，邊倒酵母水邊用筷子攪拌成絮狀。
然後再用手把面盆中的面絮揉成光滑的麵糰，揉好後蓋鍋蓋醒發10分鐘。
醒發好後，將麵糰直接擀成一個長方形的麵餅。
在麵餅上均勻的刷上一次薄油。
刷好後，把麵餅自下到上的捲起來。
卷好之後，用手揪成大小均勻的面劑子。
揪好的劑子不用揉，直接把兩頭對住搓圓就行。
把饅頭放進蒸鍋，篦子上需要刷一層薄油，然後蓋上鍋蓋醒發十分鐘。
醒發好後直接開大火蒸15分鐘即可。蒸好後不要掀開鍋蓋，需要用餘溫再虛蒸5分鐘。
如此做出來的饅頭掰開是一層一層的，吃起來又鬆軟又有嚼勁。很多朋友可能會比較困惑，為什麼醒發的時間這麼短？其實是加入蜂蜜的緣故，蜂蜜不僅可以加速麵糰的發酵，還可以讓做出來的饅頭暄軟又清香，吃起來也入口回甜。
今天分享的手撕饅頭的做法大家不妨試試，如果您有更好的做法和經驗也歡迎評論分享！歡迎關注：小小美食工坊。我是美食愛好者小小，希望在尋味美食的路上可以跟大家一起學習和進步！
分享到:
閱讀更多 小小的美食工坊 的文章
