- 河北省簡稱“冀”，
- 地處華北平原，東臨渤海、內環京津，西為太行山，北為燕山，燕山以北為張北高原，兼有高原、山地、丘陵、盆地、平原、草原和海濱等地貌，地跨海河、灤河兩大水系。河北省地處溫帶大陸性季風氣候；地處沿海開放地區，是中國經濟由東向西梯次推進發展的東部地帶。河北省是中國唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海濱的省份。因為河北地理環境優越，所以也所以也孕育了一方美食。
說到河北小編我印象最深的莫不過是河北的驢肉火燒，驢肉本身驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。
對於喜歡吃醬菜的夥伴來說，槐茂醬菜是去河北要吃的，保定醬菜始出現於清康熙10年(公元1671年)，已有300多年的歷史。槐茂醬菜門市部原在保定大街，因門口有一棵古槐生長茂盛，故得名“槐茂醬菜”。槐茂醬菜歷史悠久，製作精良，品種多，質量好，香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口，營養豐富，風味獨特。
烙糕，起源與承德用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品，它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閒季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
白肉罩火燒，是河北保定的地方名吃之一，起源於清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反覆沖洗熬製，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反覆澆製而成。
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