昨兒早清起來，炸的油條，熬的胡辣湯。那今個的早飯，咱就炸糖糕，燒紅芋乾子糊塗吧！
用100度的滾水燙麵，揮擀麵杖順勢攪開拌全，揉光和均揪個雞蛋大小的劑子，分別包上白糖、紅糖和棗泥餡，封口團圓摁平，放入七成熱的菜籽油鍋中炸制金黃即可。
之所以我用的全燙麵，是因為這樣炸出來的糖糕，不光皮脆瓤嫩餡稀溜，而且吃起來不油膩得慌，但是得趁熱抓緊時間吃，若等它一涼表皮立馬就松縮，口感也隨之大打折扣了。
記得小時候，在我們老家商丘永城芒山腳下的新老王引河畔，說起吃糖糕，好像一年到頭也就是過五月端五時才有可能剋上吧！
不是家裡人不會炸，也不是大人們嫌麻煩費工功，主要是缺油吃啊！而之所以擱端午節炸，一是正值麥忙季做點好吃的給大家鼓鼓勁犒勞一下，再者就是油菜收穫並榨出油了，炸些東西過過油的菜籽油，炒菜吃更香。
只是現在生活條件好了，家家戶戶基本上早已不再斷油吃了，可自己在家動手炸糖糕吃的卻越來越少了，包括我們家，要不是疫情困的出不了門，我也想不起來擺拾它玩。
那麼，各位在鄭州的商丘永城老鄉吃友們，你感覺目前省城哪一家賣的糖糕吃著最地道呢？
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