中國的美食各式各樣，花樣繁多，而今天說的就是廣東的“腸粉”它是廣東人最愛的早餐之一，現如今都可以聞名全國了。
廣東腸粉，目前已經聞名全國，按地區（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等等。
廣州的腸粉呈現透明狀，口感Q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜，主要原料有米漿、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、青菜等，韭黃，玉米，火腿腸。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
腸粉清淡，入口即化，富有彈性，美味。而且還含有豐富的蛋白質、澱粉、微量元素、維生素等。
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