中國人，對於吃有一種什麼樣的執念？
在熒幕上我們能看到《食神》《金玉滿堂》《飲食男女》等圍繞美食為主題的經典電影、電視劇，數都數不完。
更不要提現實中廣東人更是開創了什麼都敢吃什麼都能吃的偉大壯舉！
但是要問中國這些美食家們最偉大的發明是什麼，有多少人跟我想的一樣是火鍋？
萬能的火鍋無論春夏秋冬都是人們餐桌上的美食，只要有湯底在，不管放入任何食材都能讓他瞬間迸發出美味，難怪在吃這件事上向來不和的南北方也會因為火鍋而握手言和！
火鍋已經誕生了兩千餘年，從東北的酸菜火鍋到廣州的打邊爐，中國的火鍋足以自成一個菜系。
對於國內的大部分人來說，鍋底和蘸醬是組成火鍋最重要的兩部分，如果把火鍋比喻成人，鍋底就是肉體，那蘸料就是靈魂！
常言道，好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一
今天鍋妹就帶你們看一看那些有趣的“靈魂”
奪命紅油
芝麻醬+辣椒醬+麻油
+生抽+醋+蔥薑末
這碗料比較符合北方人的口味
以前覺得
芝麻醬和辣椒醬搭配起來
是黑暗料理
嘗過以後卻從沒吃過而懊悔
各種葷素菜都可以蘸著吃！！！
小米椒
小米椒+海鮮生抽
+醋（一丟丟）+蔥+香菜
小米椒就是這碗蘸料的靈魂
它是那種清香的辣
不重不膩
辣得你心甘情願
辣味從舌頭蹦到喉嚨
彷彿和海鮮生抽牽手
在你的舌頭上跳恰恰
最適合清湯！
濃香芝麻
芝麻醬+腐乳汁
+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給事物提香味的最佳伴侶
加點辣椒油和腐乳汁
鹹香辣混合起來非常棒；
這碗蘸料超適合用來吃海鮮
蘸著魚蝦花甲
吃完滿嘴鮮香！
蒜泥油碟
香油+蒜泥
+香菜+蔥+蠔油
在重慶油碟是麻辣火鍋的標配
從麻辣鍋底裡撈出來的肉
渾身浸滿芝麻香油，
再配上蒜泥獨有的香味
吃下去回味無窮
至於香菜蔥和蠔油
不忌口的朋友推薦加加加！
蒜泥辣醬
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這一碗的主題就是香！
辣椒油和香油混在一起又香又辣，
花生碎和蒜泥也是幫食物提香的；
吃一口，
食物的香味灌滿喉嚨，衝上鼻腔。
口感非常棒，
配肥牛是最好吃的。
蒜泥耗油
耗油+香油+朝天椒+蒜泥+芝麻
適合不會打蘸料的萌新，
這碗醬，鹹味辣味適中；
口感也是一級棒！
不管什麼鍋，都能輕鬆搭配，
是最平常簡單的，
也是最受歡迎的。
香辣麻醬
芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
芝麻醬單吃特別容易膩，
加一點朝天椒中和一下
又香又辣，
聞起來就讓人特別有食慾。
那種想吃辣，又不怎麼能吃辣
可以嘗試一下這個搭配。
變態麻辣
辣椒粉+辣椒油+朝天椒+麻椒粉+蔥+香蔥
對於無辣不歡的吃貨來說，一定會喜歡這碗！
三個最辣的配料攪拌在一起，
加一點點麻椒粉能讓味道上升一個層次。
適合所有鍋，所有肉，所有菜！
舌頭沒經過千錘百煉的人，
不要輕易嘗試。
火鍋季已經來了，屋外天寒地凍，屋內熱氣騰騰，一邊吃一邊涮，喝著小酒唱著歌，真是幸福吶~~
大家在吃火鍋的時候有沒有什麼更獨特的蘸醬呢？
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