天冷起來了，今天最低溫度只有十度，除了冷颼颼的不適應，我心裡竟然有一絲欣喜，甚至有點想吃火鍋，其實啊，食材我早就準備好了，上週末超市打折，我掃了一堆丸子堆在冰箱呢，就等這一天了，冬天，沒有什麼比火鍋更能讓你溫暖的東西了，最可貴的是火鍋做起來還那麼簡單，我都有點想拜拜發明火鍋的人了，太厲害，不過，話說吃火鍋怎麼點菜也是有講究的，可不是隨便點一通就行，吃飽是基本，吃好才是本質，來，一起看看吃貨和行家都是怎麼點菜的。
先說湯底，紅油鍋底、各種高湯鍋底詬病太多，經常爆出各種問題，現在出去吃火鍋很多就是一鍋白開水，上面飄幾片生薑和大蔥啥的，什麼都沒有，我叫清水鍋，這種適合帶老人、孩子一起出去吃火鍋的時候點，不用擔心嘌呤、添加劑啥的，你覺得不夠味，自己去調料區調一碗蘸醬就好啦，麻、辣、甜、鹹，隨你喜歡。
開始上菜，肉類肯定少不了，肥牛卷、肥羊卷簡直是不要太火爆，可是，哥們，你確定你吃的是肥羊、肥牛麼，不如吃點新鮮的羊肉、牛肉，現切的，價格不比這些凍了很久的卷貴，新鮮程度就甩它們幾條街了。
丸子類，講真，出去吃飯除了現做的丸子我會點，就是端上來時生肉的那種我會點，其他的我都不要，那種什麼牛肉丸、包心貢丸、魚丸，還沒吃就聞到一股香精味，這種丸子食之無味，棄之也不可惜，為了不浪費錢，你不點就是了，要麼就選我這種手打肉丸，爽滑彈牙，吃起來貨真價實，貴是貴點，但是安全健康啊。
豆製品、菌菇類，如果你不是痛風患者，吃火鍋怎麼能上了它們，菌菇含豐富的氨基酸，吃起來口感很鮮嫩，就算清水煮也超鮮，豆製品裡面，凍豆腐、豆油皮這些，沒有它們這火鍋還完整麼？
蔬菜類，茼蒿永遠是高居排行榜的首位，覺得其他做法不好吃的話你一定要試試火鍋這吃法，刷新你對茼蒿的認知，豌豆苗，蔬菜裡面近幾年的新貴，涮火鍋又鮮又嫩，地位僅次於茼蒿，吃火鍋要點纖維素含量高的菜，促進消化的同時還能幫我們清理腸胃。
水果，吃完火鍋怎麼都要吃兩口水果解膩和助消化吧，這個季節的時令水果都可以，梨子、柚子、人參果清熱，桔子助消化，適當吃一些都不錯。
吃火鍋真的很容易吃撐，並且很多人都喜歡吃很燙的食物，這兩個做法都不對，吃撐就不說了，難受的是你自己，很燙的食物這個會燙傷我們消化道里面的黏膜，長期以往會引起不適，大家一定要注意，吃火鍋的時候也不要喝很涼的飲料，一冷一熱很傷胃，這些趕緊學起來吧。
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