我們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁；法式的特點是花樣繁多、造型美觀；美式咖啡的特點就是簡單速成。
要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同。
美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機。咖啡粉放置於濾杯中，插電，打開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡。其時間要看杯數及水量；濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口感是非常不同的二種咖啡。
另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度。有時，您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西。比如，像星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用意大利咖啡機煮出來的濃縮咖啡再去兌水所衝出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡。
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