如果我說美式咖啡（Caffè Americano）是意式咖啡，你會不會感到很困惑？到底是美式還是意式？沒錯，美式咖啡真的是意式咖啡，因為它是由濃縮咖啡（Espresso）加水稀釋而成，而濃縮咖啡是意式咖啡的靈魂。
Americano 美式咖啡
關於美式咖啡的起源，據說是二戰期間，美軍士兵喝不慣意式濃縮咖啡，不得已將濃縮加水稀釋，因此得名。看看，濃縮咖啡有多重口，連美國人的胃也無法適應。哈哈，跑題了。
一杯美式好喝不好喝，關鍵看濃縮的品質。上好的意式咖啡豆，拼配出酸苦平衡的口感，加水稀釋後，保留完整的咖啡香氣和油脂（Crema）。喝一口下去，和喝中國茶的感覺如此相似，趁熱喝完，不要讓味道隨溫度溜走。
咖啡表面的一層油脂
美式咖啡是減肥和健身愛好者的最愛，因為它只包含濃縮和水，卡路里幾乎為0。咖啡因可以加速脂肪的分解，再加上適量的運動，能將多餘的脂肪酸轉變成熱能消耗掉。有研究報告顯示，在訓練前攝入咖啡因的受訓運動員在運動後3小時內同比服用安慰劑的運動員多消耗15%的卡路里。
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