一聲槍響，服務員這個職業進入了壽命倒計時，10、9、8、7、6……
10月28日，海底撈斥資1.5億打造的“無人餐廳”在北京正式營業。一切來得太突然，昔日穿梭不息的服務員，瞬間被智能機器人取代。
話不多說，我們直接來看這家海底撈“無人餐廳”的8大行業顛覆！
海底撈“無人餐廳”來了
從等位點餐，到廚房配菜、調製鍋底和送菜，高度實現了“無人化”！下面具體來看看～
顛覆1：洗菜工消失了
任何一家餐廳，都會標配數量不等的洗菜工。但在海底撈“無人餐廳”，這個工種被淘汰了。
它把食材加工的所有環節統一前置到外包供應商和中央廚房。所有菜品從自動控溫30萬級超潔淨智能倉庫中，全程經0~4℃冷鏈保鮮物流直達門店。
無人餐廳不需要任何人洗菜，菜品反而更潔淨安全。那些抱怨工作簡單、工資太低的洗菜工，終於再也不用面對十年如一日的工作了。
顛覆2：配菜員不見了
傳統火鍋店，配菜員地位舉足輕重，但海底撈“無人餐廳”卻通過一組機器臂讓這個職位憑空消失。
顧客通過iPad點完單後，數據就會傳到後廚的菜品倉庫中。這時就輪到機器臂表演了，它高度靈活，最高可觸達兩米多高的貨架頂層，輕鬆取下菜品，再放到傳送帶上送至傳菜口。
這個過程，人工配菜員至少需要10分鐘，但機器臂僅用兩分鐘就能完成，顧客的等餐時間大幅縮短。
顛覆3：傳菜員失業了
機器臂配好菜後，在一旁待命的機器人就會得到指令，準確無誤地將菜品送到顧客桌子前。
顛覆4：不再需要人工配湯底
為了最大限度實現無人化，海底撈獨創一種自動配鍋機，一舉顛覆了傳統的人工配湯底。
點餐時顧客可以選擇喜歡的口味，無論“加麻、加辣”，還是“少鹽、少油”的個性化需求，都能實現私人定製。
更重要的是，顧客還能對自己調配的鍋底命名保存，下次來了就能直接用，或者推薦給其他人用，火鍋從此又多了一份社交屬性。
顛覆5：酒水配送員不見了
在海底撈“無人餐廳”酒水區，設有一個3米高的自動酒水櫃，可以容納1100個抽屜，各類酒水飲料一應俱全。
這個酒水區有一個“大腦”，系統根據點餐信息，可以將酒水自動送到一個出口處，顧客可以自己去取，也可以呼叫工作人員送達。
顛覆6：等位區服務員下崗了
人性化等位區一直是海底撈的服務招牌，顧客可以在這裡美甲、擦鞋、坐按摩椅。但是在“無人餐廳”裡，這些服務員徹底下崗。
它設置了一個超級等餐區，幾排座椅面對一個寬13米、高3米的影院級巨幕投影屏。這個屏幕相當於一個遊戲界面，顧客手機掃碼就能和其他等位的顧客一起玩遊戲，同店PK。
顛覆7：表演工被取代了
除了這些，海底撈“無人餐廳”還有一大亮點，那就是沉浸式消費體驗。
以前，海底撈靠拉麵小哥表演，靠川劇變臉表演等活動營造氣氛，讓顧客從環境中獲得感動。
現在，“無人餐廳”開闢性打造了一種360°全屋環繞式立體投影，5塊超大穹頂屏幕，6大場景主題（星空、桃園、雪山、油畫、治癒系）讓你沉浸在特定氣氛中美美地享受大餐。
而且顧客還可以對這些場景私人訂製，愛情故事、傳記回顧、公司成長都可以在屏幕上播放。這對那些生日、年會聚餐的人群來說，簡直不要太貼心！
顛覆8：店長弱化了
海底撈這家“無人餐廳”是與松下、阿里合作建成的，在店內的監測大屏上，不僅能夠看到每部機器、每個環節的運轉情況，還能實時監測菜品的剩餘數量，以及是否有超過48小時的過期菜品。
傳統餐廳的店長在這裡被大大弱化，而且智能大腦做得更好、更快。
從一個大膽的設想到成為現實，海底撈歷時3年打造了全球首家智慧火鍋餐廳。
事實上，海底撈一直都走在餐飲智能化的前端：
2010年，海底撈開啟了外賣服務；
2011年，海底撈統一使用iPad點餐；
2015年，海底撈嘗試推出智能化餐廳，通過數字化屏幕投放，實現後廚透明智能化。
不過，智慧餐廳並不是一個全新的概念。
早在兩年前，馬雲就提出了“新零售”，並在“智能餐飲”領域貫徹落實：2017年11月，阿里宣佈全面開放無人餐廳技術；今年2月，盒馬開出首家機器人餐廳“Robot.HE”，開業4個月便實現盈虧平衡。
無人餐廳真的來了！比我們想象的速度都來的更快！
由於沒有服務員、收銀員等等的人工成本，無人餐廳的成本支出大約只有傳統餐廳的四分之一。未來3-5年，實體店、餐飲業、超市將面臨著一場前所未有的大沖擊！
機器全年無休、不要加班費、不會發脾氣、出錯率又低，屆時，那些辛勤的服務員就會面臨最大的職業危機。
科技變革的同時
也正在“搶奪”人類的職業？
海底撈“無人餐廳”又讓我們想起懸而未決的命題：人工智能時代來臨，AI產品已經飛入尋常百姓家；AI技術正在滲透每一個行業、每一個工作。
醞釀兩年的阿里無人酒店正式開業，整棟樓沒有一個服務員，卻比任何一家酒店更安全、更乾淨、更舒適。
而且是一家充滿黑科技，各種智能的未來酒店！
代號“未來酒店”，表明該酒店與阿里此前的未來餐廳、未來書店類似，將採用無人化的運營。
據飛豬方面的介紹，未來酒店全球第一家支持全場景刷臉住宿的酒店。該酒店將採用全流程無人化操作，從入駐登機、入駐體驗到退房環節，多由機器人提供服務。
炫酷黑科技，全部阿里造。這不是一家普通的酒店，這是一家集合了阿里經濟體內多個團隊的創新技術所打造的“新物種”。
下面，一起先來體驗入住一把吧！
進入大堂，面對的並非是前臺，而替代以機器人“天貓精靈福袋”迎賓、指引，可在手機上憑電子身份證check-in或在大堂刷臉自助辦理入住；
基於覆蓋酒店內全場景的客人身份識別，無感梯控、無觸門控將自動進行人臉識別，智能點亮客人入住樓層，自動開啟房間門；
藉助無感體控定位系統，客人離開房間的瞬間，電梯也將自動響應等候。
進入房間，客人專屬的客房管家天貓精靈智能音箱已經被喚醒，可直接對室內溫度、燈光，窗簾、電視等進行語音控制。
客人還可以通過客房管家發出送餐、送水等客房服務指令，隨即會有機器人“天貓精靈太空蛋”和“天貓精靈福袋”將服務送到客房。
想去餐廳、健身房轉轉？沒問題。一切刷臉就行，整個酒店的智能身份系統啟動，電梯、餐廳、健身房，全部刷臉自動開啟。
入住結束後，與傳統酒店退房流程需要等待查房不同，客人可以通過酒店APP來完成結算退房。
在客人完成退房後，酒店將啟動定位系統，和已退房間最近的打掃阿姨將收到系統派發的工單。將在結束手頭的工作後，前往打掃這間退房。
其實，不管你是送快遞的，還是做前臺的，每天混吃等死，又毫無核心技能，在人工智能時代面前，該類基層員工終究會被淘汰。
各行各業都面臨著人工智能的挑戰。對於我們財會人來說，可能更要當心了，財務機器人的頻頻出現，科技正在淘汰落後的會計人！
1、中國建設銀行國內第一家無人銀行，已經在上海正式開業。
這個無人銀行，可以辦理90%以上的現金及非現金業務，即使是剩下的那不到10%的業務，也可以用銀行提供的耳機和眼鏡等輔助設備，通過遠程服務來完成。
（上海九江路，中國建設銀行無人銀行）
所有人都知道這一天會來，但誰也沒想到會來的這麼快！踏進大門的一刻，徹底震撼：
找不到一個保安，取而代之的是人臉識別的閘門和敏銳的攝像頭；
找不到一個大堂經理，取而代之的是會微笑說話，對你噓寒問暖的機器人；
更找不到一個櫃員，取而代之的是更高效率，懂你所要的智能櫃員機；
2、2017年8月，長沙某研究院測試財務機器人上崗，效率給力。
在長沙智能製造研究總院，沒有任何會計基礎的某公司經理，經過20分鐘操作流程培訓後，將公司上月的發票、工資發放等流水錄入會計機器人系統，15分鐘後錄入完畢。
驚訝地發現會計機器人已把記賬憑證、會計賬簿、利潤表、國地稅申報表等全自動生成。經過逐一核對，會計機器人所生成的憑證、會計賬簿、會計報表、報稅報表準確率達到100%。
未來不只是優秀的人和你在競爭，更有不需要睡覺會自動學習的機器人和你競爭。
在財務領域，出納和基礎會計可能要當心了，長期從事重複性，單一性工作，可替代性可能最強。
面對科技的淘汰
會計人，你們該怎麼辦？
在2017年的世界物聯網博覽會上，馬雲宣佈人類即將迎來一場解放：
“在可預見的二十年內，人類每天只需工作4小時，每週只上3天班。未來世界程序化的工作都會被機器所取代，我們需要做的，是讓人活得更像人，機器更像機器。”
我們可以對未來懷疑，但我們必須看到事實：人工智能到來後，毫無疑問，人類的時間將得到更大解放！
或許，不久的將來，我們將從大量繁瑣的工作中解放出來，每天只工作4小時，擁有更多個人時間陪伴家人，做自己喜歡的事情。
變革自己吧，不要指望任何人，這個世界，從來就沒有什麼救世主。能救我們的，只有自己！
1、思想有多遠，路有多遠：小會計、小審計不要安於現狀，要有成為高端複合型國際化會計和審計人才的志向，要讓自己持續不斷地為組織輸出高價值的會計和審計服務。
2、投資自己，提升自己的本專業能力：學習（比如會計說的各種乾貨，詳見公眾號菜單欄）、最新稅務政策和考取證書指南、財會實操，Excel乾貨進修深造等。
3、讀懂人性、學會做人、深入和熟悉所在組織業務有時候可能比專業還重要。
4、不要輕視和抵制會計和審計相關人工智能，大勢所趨。
知乎上有一個問題：“會計終會去向哪裡？”
點贊最多回答是：鐵打的營盤流水的兵。
將各種滋養內化成個人的力量，有了這樣紮實的人生底盤，時代變化的浪潮再怎麼洶湧，都可以做到“我自巋然不動”。
會計行業人除了提高自身基礎技能實力，各類證書傍身將會大大降低被取代的風險，多元化、國際化的人才完全不用擔心未來20年的發展。
任何一個行業，任何一個職業，都有它的生老病死。在這個時代，你的工作會背叛你，你的行業會背叛你，唯一不能背叛你的，是你的認知、你的能力！
歷史已無數次證明，滾滾前進的車輪，並不會因為你擔憂，因為你不會，而停下，反而越滾越快！
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