11月1日就是萬聖節啦，萬聖節要好好吃飯嗎？當然不，哈哈，米飯也要來搞怪啦。做一個萬聖節南瓜燈壽司，哄孩子是最好的啦。好看好吃還管飽，孩子超級喜歡呢。
【萬聖節南瓜燈壽司】
【食材】：熟米飯 1碗，土雞蛋 3個，黃瓜 1根，年糕 1條，壽司海苔 3片，鹽 1小勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。
2.將雞蛋分離出蛋黃。我用的是土雞蛋，蛋黃顏色更漂亮一些。
3.將米飯倒入裝有蛋黃的碗中，加入一小勺鹽，攪拌均勻，讓每一粒米飯都沾滿蛋黃液。
4.廚師機中放入一勺色拉油，設置溫度105度，將油燒熱。
5.將裹滿蛋黃液的米飯全部倒入到廚師機的攪拌桶中。
6.設置時間10分鐘，溫度110度，轉速L檔，將米飯炒熟。
7.將炒至顏色金黃的米飯盛出，裝入碗中，備用。
8.年糕條放到墊有油紙的蒸格內，廚師機攪拌杯中放入適量水，設置時間10分鐘，溫度100度，將年糕條蒸軟一些。
9.黃瓜清洗乾淨以後瀝乾水分，先對半切，然後取一半再切成三個三角形的長條。
10.年糕底部挖一條口子，上部挖兩條口子，切成類似W的形狀。
11.用壽司海苔將黃瓜條和年糕包裹起來，儘量包裹得緊一些。
12.壽司簾上先鋪一張保鮮膜，然後放一張壽司海苔。
13.在海苔中間部位鋪一層米飯，儘量鋪的均勻一些。
14.取兩條黃瓜條放在米飯的中間位置，兩條黃瓜之間留一些距離。這是眼睛的部分。
15.填充一些米飯，把黃瓜條覆蓋住，薄薄一層就可以，不需要太厚。
16.把剩下的一根黃瓜條放在中間，這是當做鼻子的部分。
17.在黃瓜條上面再鋪一層薄薄的米飯，然後把年糕條的凹槽處填滿米飯，擺放到中間。
18.再用米飯把年糕條全部覆蓋住，儘量均勻一些。
19.然後捲起來，放置五分鐘。卷的時候鬆緊要適度，太鬆會散開，太緊則會變形，我就是卷得太緊了，嘴巴有點歪掉了。
20.取一把鋒利些的刀，蘸冷開水，將壽司切成段。溼的刀比較好切，切面才會漂亮。
21.在壽司頭部戳一個小孔，將黃瓜條塞進去，萬聖節南瓜燈壽司就完成了。
【小貼士】：
1.為了讓米飯有明顯的黃色，用了土雞蛋的蛋黃來炒飯。
2.冷的年糕非常硬，很難切，稍微蒸一下比較好操作，但是不能蒸太久，會變得很軟很粘。如果不小心蒸太軟了那就等稍微冷卻之後再切吧。
3.眼睛、鼻子、嘴巴之間都要用米飯填滿。
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