材料：南瓜300克，麵粉350克，酵母4克，雙效泡打粉4克，鹽適量
南瓜去皮，切成薄片裝盤，上鍋大火蒸15分鐘左右，蒸到軟爛的程度取出倒入盆中，用擀麵杖搗成泥（南瓜泥一定要壓到無顆粒），然後往盆裡加一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，之後用手試一下溫度，不燙手為最好的狀態（不然放酵母會把酵母燙死）
盆中加入4克酵母，4克雙效泡打粉，適量的鹽，用筷子把酵母粉攪拌融化，350克麵粉分次少量的加入到盆中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻之後和成用手和成軟硬適中的麵糰（南瓜含水量不同麵粉可以適量的增減）
麵糰揉好之後在上面塗抹一層油，這樣可以使面的延展性更好，然後蓋使蓋子醒發至兩倍大
案板上刷上一層油，把醒好的麵糰放上去，不需要揉搓，直接拉成長條用手按扁，再切成約3釐米寬的長條，
把兩個長條摞在一起，中間用筷子用力按一下，油條的形狀就做好了，全部做好之後再次醒發10分鐘
油溫5層熱的時候轉小火，把油條捏緊兩頭稍微抻一下，放入鍋中開小火慢慢炸，等油條定型之後翻一個面，使兩面受熱均勻更好的蓬鬆起來，30秒反動一下，翻的越勤油條越蓬鬆
等油條炸到兩面金黃就可以出鍋了
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