“吐魯番的葡萄，哈密的瓜，葉城的石榴人人誇，庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，庫車的白杏味最佳。一年四季有瓜果，來到新疆不想家！”
新疆馬奶子葡萄
新疆馬奶子葡萄，又名馬乳葡萄，因其狀如馬奶子頭而得名。主產於新疆吐魯番盆地和南疆的墨玉、皮值山縣。果穗圓柱形，歧肩大，有分枝，果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克；白綠色，甘甜多汁，質較脆，味爽口。因有小核，宜鮮食。栽培歷史悠久，據《冊府元龜》記載，唐太宗破高昌國(今吐魯番)得馬乳葡萄和葡萄酒釀造技術；將其傳人內地、由此說明在吐魯番栽培鳶萄歷史在1300年以上；馬奶子葡萄具有較高營養價值。
哈密瓜
新疆哈密甜瓜、甘瓜，維吾爾語稱“庫洪”。我國只有新疆和甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。公元1228年成書之《真人西遊記》第一次提到在新疆有這種瓜，稱讚“甘瓜如枕許，其香味蓋中國未也”。17世紀開始，哈蜜瓜列為新疆貢品。清《回疆嗽》“自康熙，哈益投誠，此瓜始人貢，謂之哈蜜蜂瓜”。新疆除少數高寒地帶之外，大部分地區均產哈密瓜，優質的哈密瓜產於南疆師縣哈密和吐魯番盆地；一帶也很不錯新疆哈密瓜。品種瓜有180多個及類型，瓜的大小、形狀、肉色千差萬別、大的像大炮彈，重十幾公斤；小的像椰子，重不足一公斤。瓜的形狀多為橢圓，扁圓的皮邑有黃、綠、褐、白等，皮上有各種斑紋。斑聲、肉色為乳白、批黃。桔紅戊碧綠；肉質有脆、有軟等等另外又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分冬瓜；貯存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來年春天，仍然新鮮經食用。
杏
庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，顏色也分紅、白、黃等，千姿百態，琳琅滿目。其中以阿克西米西白杏品質最佳，果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特的庫車包仁杏幹就是用這種白杏加工的。加工工藝也別具一格，先將果肉做成包皮，然後疊起，中間包一粒杏仁。這種傳統的風味乾果珍品，因色澤金黃，甘甜如蜜，興滿絲綢之路。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一，幾乎村村有杏林，家家有杏樹，而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏隨著杏的上市，接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。庫車杏不僅肉厚味濃，酸甜適口，連杏核也是甜的。庫車杏除賣鮮之外，還可加工成杏幹、杏包仁等。
石榴
石榴，又名若榴、丹若、沃丹、金罌、天漿，維吾爾族語稱“阿娜爾”。因維吾爾族人民對石榴尤為喜愛，許多維吾爾姑娘都取名“阿娜爾古麗”（石榴花）、“阿娜爾汗”。
在公元前2世紀前後，臣屬於漢朝的安國、石國是西域石榴的集中產地，當時人們把這種從西域傳入的果品命名為“安石榴”，簡稱“石榴”。
新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地。其中以葉城縣伯西熱克鄉、疏附縣伯什克然木鄉種植石榴的歷史最久、面積最大、產量最高、品質最優而聞名全國。
伊犁
產於新疆伊犁河谷地區。伊犁是世界蘋果起源地之一，至今仍存有14萬多畝野生蘋果林。伊犁河在元代稱亦刺河，“亦刺”蘋果之意。目前有100多個品種，著名的地方品種有阿波爾特、紅蒙派斯、乾等。阿波爾特又名哈打果子，果型大，色澤美觀，廣圓錐或圓形，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色，質地鬆脆，汁多，味酸甜，吃起來爽口潤心。紅蒙派斯為早熟品種，扁圓形，淡黃綠色，有紅暈，果重120克，果肉白色、鬆脆、汁多，味甘甜。金塔幹又名花青果子，圓錐或扇圓形，底色黃綠，有紅霞和紫紅色斷續條紋，果重120克，果肉黃白色，質輕沙，汁多有香氣。伊犁蘋果果形整齊，比內地同類蘋果含酸量少，含維生素和糖類多，伊犁國光含水量糖量達14．3％，每公斤蘋果含胡蘿蔔素2毫克左右，蛋白質3-4克，脂肪2-3克，碳水化合物110-120克，灰分理處克左右，鈣50-100毫克，磷30一40毫克，鐵3毫克左右，抗壞血酸9—11毫克；營養豐富。
香梨
庫爾勒市位於新疆蒙古自治州北部，天麓，是一個肥沃的綠州。這裡出產的香梨最為有名，素有“梨鄉”之美稱。庫爾勒香梨，維吾爾叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營養豐富等特點馳名中外。人稱它是“中國的王子”，其珍貴由此可見一斑。據晉代葛洪撰《西京雜記》記載：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨，距今已有2000多年的歷史。
伽師瓜
新疆甜瓜有近百個品種，其中數伽師甜瓜（因產地在伽師縣而得名）為最佳。伽師甜瓜歷史悠久，早在清朝時代就被列為貢品，後來經過不斷改良，瓜質越來越好。緊靠塔克拉瑪干大沙漠的伽師縣具有適宜甜瓜生長的獨特氣候與水土條件，當地瓜農和維吾爾族群眾有貯瓜過冬的習慣，幾乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。
沙棘
新疆沙棘資源十分豐富，營養豐富，果味酸中有甜，內含多種維生素和其他活性物質，特別是維生素C的含量極高。以沙棘為原料，製成的各種飲料，深受人們歡迎。
桑椹
喀什土沃泉甘，宜於植桑，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。因桑椹性寒、味甘，除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外，還含有芸香苷、花色素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等成分而深受人們喜愛。
全疆氣候最好的地方，有塞外江南之稱，植被最多的地方，但這裡也只盛產小麥、土豆、玉米。水果全疆都有屬於那個地區的特色，南疆的大棗好石榴很有名，其中石榴酒味道很不錯，北疆克拉瑪依產的糖心蘋果，非常甜，目前我吃過的最好吃的蘋果，但產量少，吐魯番和哈密產葡萄和哈密瓜這都是大家熟知的，但在新疆吃到的比內地甜！
閱讀更多 流浪吃水果 的文章
