能，只要好吃！
有時候，為了換換口味，我們會做水果羹湯、水果派、烤水果片來吃。那麼，把水果做熟，會降低它的營養價值嗎？
在這裡，小固根據幾種水果的不同特性，採用不同的烹飪方法，在儘量不破壞水果營養的基礎上，還可以讓營養加分哦，最主要是，味道還不錯~
1. 清蒸蘋果片：易消化
蘋果中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的作用。
做法：先將蘋果帶皮切成小片，放入碗中；上鍋隔水蒸煮五分鐘即可，稍稍冷卻後，就可以吃了。喜歡甜食的朋友，可以根據自己的喜好添加蜂蜜。
2. 蒸煮大棗山藥：適合脾胃虛弱人群
大棗起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（慄、桃、李、杏、棗）之一。棗的維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，還具有養顏的功效。
棗皮纖維含量很高，但是不容易消化，吃時一定要充分咀嚼。鮮棗易生痰助熱、損齒，所以也不宜多吃。
正因如此，棗的熟食方式大家更為耳熟能詳，蒸煮過的棗容易消化，十分適合脾胃虛弱的人，而且不傷牙齒。
做法：將棗對半切開（去核），山藥去皮洗淨後切丁；然後將雞蛋與枸杞、山藥、棗片混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘即可。
3. 蒸、煮橙子：呵護心血管
冬天要適當多吃水果，橙子就是好選擇，其獨特的香味能令人心曠神怡。除了橙肉，橙皮的健康功效也不可小覷，除了能促進腸胃蠕動，橙皮中富含的橙皮甙還有軟化血管的作用。
橙皮味道比較濃烈，和紅糖一起做熱飲很合適。
做法：先將30克新鮮橙皮用溫水洗淨備用，在鍋內加一升水煮沸；再加入紅糖煮沸3~5分鐘，最後放入橙皮再次煮沸即可。在寒冷飄雪的冬日，試試給家人做杯溫暖清甜的橙皮紅糖飲吧。
需要特別注意的是，橙子等富含維生素C的水果一般加熱後會更酸，且加熱對維生素C的破壞也會更多一些。建議可以和蘋果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風味，而且營養成分也可以相互補充。
4. 清蒸柚子蜜：降低血液黏稠度
柚子肉含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，可以降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成。
做法：將柚子中段切開，將果肉取出（柚子皮最好能較為完整地保留），把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入柚子皮中，隔水蒸15~20分鐘，即可出鍋食用。
5. 用對梨湯：咳嗽不慌
天乾物燥，痰少乾咳的人群可自制川貝梨湯輔助緩解不適症狀。
做法：梨洗淨，從上部分切下梨蓋，把梨核挖掉，中間加入5~7粒川貝和幾粒冰糖；然後蓋上剛切下的梨蓋，用牙籤固定；放在碗裡，加水淹住整個梨，然後放入籠裡蒸；蒸至整個梨成透明色，吃梨喝湯。
在北京，小吊梨湯是盛行的秋冬季熱飲，梨子清甜、銀耳脆爽、梨湯醇厚，帶著一抹明媚的酸甜，滋潤這乾燥的時節再適合不過。
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