木瓜奶凍
材料：熟木瓜1只、動物性淡奶油50ml、牛奶150ml、細砂糖20g、吉利丁3片
步驟：
1、將淡奶油和牛奶混合，倒入奶鍋中，再加入砂糖。
2、小火，邊加熱邊攪拌，至邊緣微沸。
3、吉利丁片提前用冰水泡發至軟，擠幹水分後加入溫熱的奶液。
4、將木瓜蒂切去，用勺子挖出木瓜籽，內邊緣用勺子微微修平。
5、將奶液過篩，倒入木瓜中，蓋上瓜蒂用竹籤固定，放入冰箱冷藏。
6、冷藏至少2小時，奶凍凝固後，取出切塊。
芒果奶凍
材料：大芒果2個、酸奶450克、淡奶油50克、白砂糖30克、吉利丁片10克
步驟：
1、將吉利丁片冰水浸泡待用。
2、取出芒果肉，加50和酸奶，倒入料理機攪拌成泥。
3、將芒果汁倒入鍋中，小火加至溫熱。
4、加入白砂糖15g，泡軟的吉利丁片4g，攪拌融化。
5、容器倒入加了6克吉利丁的芒果汁，放涼後放入冰箱冷藏凝固。
6、剩餘酸奶加奶油和糖攪拌均勻，加熱後，加入剩餘利丁片，攪拌融化。
7、放涼後，倒在凝成固態芒果汁上，放入冰箱冷藏。
百香果奶凍
材料：百香果3個、牛奶90克、細砂糖10克、淡奶油60克、吉利丁片3克
步驟：
1、將吉利丁片用涼白開泡軟待用。
2、牛奶加細砂糖煮至冒小泡後，加入淡奶油，邊加邊攪拌
3、加入泡軟的吉利丁片溶解攪拌均勻。
4、將百香果從頂部切個蓋，挖出百香果果肉
5、將奶液倒入容器中，冷藏三小時。
6、待奶凍凝固後，加入百香果肉。
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