家裡做的花生米不如飯店口感好，原來是這一步驟出了問題
說到花生米，很多人對它都不會陌生，紅紅的外表，一粒粒小小的個擺在盤子裡面，看著就忍不住拿筷子去夾，夾上一粒放進嘴巴里面，咬的嘎嘣嘎嘣的脆，超級的好吃。
尤其是跟朋友們一起聚會聊天的時候，幾瓶啤酒配一小碟花生米，非常的開胃，而且還非常的應景。也因為花生吃多了也比較口渴，所以，配啤酒是最好的了。不管花生是爆炒的還是水煮的，都是讓人非常的喜愛。很多家裡在農村生活的老人也會在自己的田地上種上幾畝花生，它的產量還比較大，一顆小小的花生植物，地底下就可以長上一把花生。有的時候老人就會，把這些花生拿給自己遠在城裡的孩子們，但是因為我們經常買現成的吃，所以自己動手把花生做熟，總是會比在外面飯店吃的花生口感來得差一些。尤其是水煮的花生，好像沒有那麼的香，那麼的脆，難道是因為，自己家裡人種的花生沒有別人的花生好嗎？當然不是，自己家裡人種的花生絕對是純天然無汙染的，這個源頭一定是不會差的，那麼到底是哪一個環節出了問題呢？關鍵就是一個步驟，有的人是用水，有的人是用啤酒，那就讓我們具體來看一看，煮一盤好吃的花生，到底要經過哪些步驟吧？
第一步，泡水。將花生米粒，去殼以後，放到水裡面浸泡，這個時間，最少都要20分鐘。
第二步，當時間到了以後就把花生米粒放在流水底下衝洗，不僅僅能夠把它表面上的一些灰塵沖洗乾淨，而且還能把它裡面的雜質，比如說碎碎的花生殼給沖洗乾淨。
第三步，準備配料。辣椒生薑香菜，把它切成細細小小碎碎的混在一起，當然，如果不愛吃香菜的朋友可以把香菜省略掉。
第四步，爆炒。把鍋支起來，開火，熱鍋，倒入些許油，然後再把第三步中的配料，倒進鍋中，翻炒一會。等香味炒出來，再把第二步中的花生倒進鍋裡面，在這個過程當中，一定要記得把花生的水分給瀝乾。不然的話，稍微沾有水的花生米粒，就會讓鍋裡的油濺起來，會濺到自己的手上，也是非常疼的。當花生米倒入鍋中以後，要不斷的翻炒，其中可以加入幾勺的醬油，這樣子也更加的入味。最後的時候，要記得倒上一瓶啤酒，這就是重點啦。因為很多人會忽略它，直接倒上清水，再蓋上鍋蓋。其實倒啤酒，這樣子才能夠讓它更加的有味道，更加的美。接著用大火把水煮開來，等開了以後能轉小火，蓋上蓋子燜住，一直等到它的湯汁快收了以後，再打開蓋子再翻炒幾下，這樣子以後，一份非常美味，香甜可口的花生就可以出鍋了。
是不是看得心癢癢的，也想嘗試嘗試自己的手藝？那就趕快行動吧，千萬記得，一瓶啤酒哦！
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