一是酥餃。
在武漢吃的“酥餃”是用糯米吊漿粉後經過油炸，炸成金黃，蘸上用糯米和白糖一塊磨碎的糖霜，一口咬下，外酥裡軟，香甜的糯米有點粘牙。
二是油香。 “慢火炸油香，兩面都發亮”，炸油香是個很費功夫的事，油香表皮容易炸焦，一般都是年長的、有經驗的人來掌鍋。流心的糖桂花，甜糯糯的米麵兒，一口下去了不得，嘴裡全是蜜糖似的。
三是糯米雞。
一種常見的武漢早點，但裡面是沒"雞"的！ 炸好後的糯米雞外表金黃，面凸凹不平，形如雞皮，故而由此簡稱。因使用油炸的原故，糯米雞口感上外層焦脆，內裡綿軟有肉香。
四是歡喜坨。
磨細的糯米粉團成團，炸到金黃再進麥芽糖鍋裡滾一圈，沾上滿滿的芝麻， 質地外脆內軟，外面滿是烘熱了芝麻的酥香，配一碗豆腐腦更是圓滿。
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