說到夏天的水果，那真的是多到數不勝數，西瓜葡萄芒果桃子香瓜菠蘿......在夏天紛紛上市，吃貨們可謂在這個季節過足了口福
可是，小姐姐們夏天也不能光吃水果哦~
這道【夏日水果蛋包飯】一眼看去就充滿了夏天的氣息，選用時令水果，吃起來既有水果的清香，又有蛋皮和飯的鹹香，而且做法也很簡單哦
食材：米飯 菠蘿半個 大芒果一個 豌豆蘿蔔玉米丁一碗 火腿片若干 蠔油生抽兩勺 雞蛋3個
•將芒果和菠蘿的果肉剔出，兩個雞蛋打碎攪勻備用
•熱鍋倒油，將豌豆玉米蘿蔔丁翻入鍋中翻炒，炒至半熟倒入蛋液，蛋液凝固後轉小火翻炒
•加入繼續翻炒，同時放入蠔油和生抽上色，最後加入水果塊翻炒
•盛出裝盤備用，準備攤蛋皮
•將一顆蛋打碎，放入一點鹽幾滴橄欖油攪勻
•準備一口平底不粘鍋，開小火，將蛋液慢慢倒入鍋中，旋轉鍋直至蛋液鋪滿整個鍋底，待蛋液凝固後關火
•這時候就可以裝盤啦，用蛋皮把米飯包住就可以了，可以撒些黑胡椒，看個人口味
PS 最近發現山楂醬特別開胃的，蛋包飯上蘸山楂醬搭配也超級好哦！！
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