天津煎餅果子簡介
煎餅果子是我從小吃到大的美味早餐，如今常年在外不能回家，最最想念的美食還是天津的煎餅果子。嘗試了很多次，不是這裡有問題，就是那裡有沒弄好。家裡還有以前做好凍起來的果子，今天又一次試驗，終於做出比較滿意的煎餅果子，發出來跟大家介紹一下正宗的家鄉味。
天津煎餅果子的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 綠豆
- 60克
- 麵粉
- 120克
- 清水
- 400克
- 雞蛋
- 3個
- 油條
- 6根
- 麵醬
- 適量
- 醬豆腐
- 適量
- 蔥花
- 適量
- 白芝麻
- 適量
天津煎餅果子的做法
- 1.
- 綠豆用攪拌機打磨成粉，加入麵粉混合均勻，再倒入清水，攪拌成稀麵糊
- 2.
- 準備好小料。醬豆腐需用少量溫水稀釋
- 3.
- 不粘鍋用廚房紙塗一層薄油，鍋熱後倒一勺麵糊，中大火至麵糊將要凝固
- 4.
- 加入一整個雞蛋，用竹蜻蜓（沒有的話就用鏟子就可以，竹蜻蜓是煎餅果子專用工具）攪散雞蛋，並順時針或逆時針刮滿整個煎餅表面
- 5.
- 在雞蛋凝固之前撒上芝麻和蔥花，如果凝固了就不能粘住蔥花和芝麻了
- 6.
- 待蛋液基本凝固時翻面，在背面塗上醬豆腐和麵醬。喜歡吃辣的朋友可以再加上辣醬
- 7.
- 鋪上果子後捲起
- 8.
- 完成
- 天津煎餅果子的做法,天津煎餅果子怎麼做好吃,天津煎餅果子的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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