狗不理包子簡介
狗不理包子是天津的特色美食，也是天津三絕之首，是中華老字號之一。
我做的這款包子只算是學習包狗不理包子。
“狗不理”名字的來源於本是包子鋪老闆的乳名。老闆乳名叫狗子，經營包子鋪，講究信譽，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，色香味形都獨具特色，引得方圓百里的人都來吃包子，生意十分興隆。由於食客太多，老闆忙得顧不上跟顧客說話，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。喊順了嘴，都叫他“狗不理”，隨之也把他所經營的包子稱為“狗不理包子”。
狗不理包子的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 小麥麵粉
- 600克
- 豬肉
- 500克
- 香油
- 適量
- 鹽
- 適量
- 味精
- 適量
- 料酒
- 適量
- 醬油
- 適量
- 酵母粉
- 適量
- 小蔥
- 適量
- 姜
- 適量
狗不理包子的做法
- 1.
- 將麵粉與酵母粉摻在一起，用水和成麵糰，醒發。
- 2.
- 豬肉洗淨剁成肉末，放入盆內，加入醬油、鹽、料酒、蔥薑末、味精、香油順時針攪動。
- 3.
- 攪拌上勁，再倒入少量骨頭湯或是冷水，邊倒邊順時針攪動，攪成至黏性即成餡料。
- 4.
- 將醒發好的麵糰揉勻揉透，分成大小均勻的面劑。
- 5.
- 將面劑擀圓，做包子皮。
- 6.
- 將餡料放入包子皮的中間。
- 7.
- 收邊捏緊，即成包子生坯。
- 8.
- 將包子生坯擺入蒸鍋中，冷水入鍋，旺火蒸熟。
- 9.
- 出鍋即可享用。
- 狗不理包子的做法,狗不理包子怎麼做好吃,狗不理包子的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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