狗不理包子简介
狗不理包子是天津的特色美食，也是天津三绝之首，是中华老字号之一。
我做的这款包子只算是学习包狗不理包子。
“狗不理”名字的来源于本是包子铺老板的乳名。老板乳名叫狗子，经营包子铺，讲究信誉，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，色香味形都独具特色，引得方圆百里的人都来吃包子，生意十分兴隆。由于食客太多，老板忙得顾不上跟顾客说话，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，随之也把他所经营的包子称为“狗不理包子”。
狗不理包子的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 小麦面粉
- 600克
- 猪肉
- 500克
- 香油
- 适量
- 盐
- 适量
- 味精
- 适量
- 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 酵母粉
- 适量
- 小葱
- 适量
- 姜
- 适量
狗不理包子的做法
- 1.
- 将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。
- 2.
- 猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。
- 3.
- 搅拌上劲，再倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。
- 4.
- 将醒发好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂。
- 5.
- 将面剂擀圆，做包子皮。
- 6.
- 将馅料放入包子皮的中间。
- 7.
- 收边捏紧，即成包子生坯。
- 8.
- 将包子生坯摆入蒸锅中，冷水入锅，旺火蒸熟。
- 9.
- 出锅即可享用。
- 狗不理包子的做法,狗不理包子怎么做好吃,狗不理包子的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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