哈嘍！大家好，我是專門測評菜譜的哆啦A夢，春天來了能製作美味糕點的小草們都油然而生，因為疫情大家也不能出門，那麼在這個時候就有時間可以在家搗鼓各種各樣的小糕點當飯後零食了。
前段時間熱極一時的艾草青團也是，A夢在家研究了幾個配方做了紅豆沙和芝麻花生兩種餡料，發現還是傳統的芝麻花生最好吃，滿滿的芝麻和花生被包裹在香糯的糰子裡，一口下去都是屬於小時候甜甜的味道，這篇文章就把我的製作過程和菜譜分享給大家。
需要準備以下材料
- 花生300克
- 芝麻500克
- 糖粉/白糖70克
- 豬油40克
材料都配齊之後就可以開鍋先炒花生，我用的是紅皮花生，炒出來的味道更香脆，花生要炒至爆皮乾透，這樣去皮的時候才會更方便快捷。
炒到部分花生皮自動脫落就可以倒到一個碟子裡放涼，剛出鍋的時候不要著急操作，是非常燙的，別被燙傷了勤勞的雙手。
涼了一些就可以用自己的方法把花生皮去掉，我是用手搓掉的，這是我媽教我的土辦法，雖然費時間但處理得還算乾淨，你們有自己的好辦法可以在評論區我們一起交流哦！
花生弄完了就可以開始炒芝麻，乾鍋上小火炒出芝麻香味就可以啦
待芝麻炒好之後就可以跟花生一起丟進破壁機打碎，這裡不需要太碎了，成粉了的話會影響後續口感，所以需要把控好時間，打碎就行！
記得小的時候在家裡是用碾子手動碾碎的，現在家裡有了料理機就可以用機器操作，非常方便~
都打好之後就可以準備一個稍微大一點的碗把花生芝麻碎倒出來，然後倒入70克的糖粉或者白砂糖，糖粉更推薦，因為它能更好地跟其他配料融合，後續也不會影響口感哦！
之後直接再加入40克的豬油，這裡的豬油是凝固好的，最方便操作，不需要用液化的，會非常難攪拌。
添加完輔料之後就可以用勤勞的雙手把它們都抓勻，手的溫度會讓豬油慢慢的融化，跟輔料吸收到一起，如果不需要馬上製作其他的糕點可以在攪拌完之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存，到時候芝麻花生餡就會凝固在一起，方便製作下一次的美食~
我製作完之後直接用來包在青團裡了，按壓緊實之後跟著青團一起上鍋蒸就可以享用，傳統的老味道！非常好吃哦！
A夢會持續在這裡為大家分享簡單易操作且成功率超高的美食菜譜，都是我自己操作並踩過雷啦才會推薦給大家~ 喜歡的話記得點贊關注我哦！
閱讀更多 南寧美食大咖 的文章
