潔白如玉，膚若凝脂，姿態輕盈曼妙，口感細膩滑糯，都不知該如何確切地來形容今天文章的主角雪媚娘了，提筆想到的唯有這些。
提及今天這篇文章的主角雪媚娘，這是一款無需烤箱來烘的經典甜品，其製作過程只需要蒸皮冷藏，打發奶油餡，包“包子”冷藏三步即可完成。
沒錯，就是這樣，這款名字聽起來高大上的甜品，做起來其實非常簡單的哦！保證你一看就會！
Ok，下面給大家分享下具體的製作流程。
製作雪媚娘需要準備的食材有哪些？
- 雪媚娘皮
糯米粉150克（我這次用的都不是糯米粉，因為糯米粉正好用完了，個人用的元宵粉替代，也是可以的，其實想一下這兩個都差不多），玉米澱粉50克，牛奶240克，白砂糖45克，黃油15克
- 水果奶油餡
喜歡的水果如獼猴桃，芒果，炒軟的蘋果適量（這個下面說怎麼炒），淡奶油300克，白砂糖30克
具體制作流程是怎樣的？
製作過程我們按照蒸皮，炒熟麵粉，切水果，打發奶油餡，包餡這幾個步驟來完成。下面我們一一講解。
- 雪媚娘皮的製作
1.量好糯米粉和玉米澱粉，放入碗裡。我本次用的是元宵粉，因為糯米粉正好用完了。
2.把牛奶量好倒入盆中，加入糖攪拌化開，把混合好的麵粉放入其中攪拌均勻。
3.過濾一遍，這樣做出來的皮光滑細膩。
4.放到蒸籠上，開大火，蒸20分鐘。這時候把黃油拿出來放在室溫下讓其自然融化就行，不要軟化成液體，粘稠狀即可。
5.時間到將盤取出，把黃油用剪刀剪成小塊放入其中，不停地攪拌。來兩張初始狀態圖！
哇，怎麼這樣？不要質疑，不停地攪拌！
攪拌一會以後麵疙瘩們抱團形成了細膩的麵糰。
6.放涼，蓋上保鮮膜，移至冰箱冷藏。我冷藏了三小時，用的時候撒粉一點也不粘手。如果急用，至少冷藏一小時。
- 熟麵粉的製作
首先說下熟麵粉用來幹啥？包餡擀皮的時候防粘用。
取一把糯米粉，放在不粘鍋裡用小火炒，不放油，覺得熟了拿出來倒入盤中放涼備用。
不用炒出金黃色，不然不好看。
- 奶油餡和水果餡的製作
1.準備好喜歡的水果適量，切好，切成什麼形狀完全由自己決定，覺得好包就行。我準備的有獼猴桃和芒果，還有炒熟的軟質蘋果。
蘋果直接放到不粘鍋裡炒，會變軟，可用來做蛋糕餡，也可用來做蘋果派，這裡是不放油炒。
2.打發奶油餡。奶油餡和水果均放到包雪媚娘之前製作，不用提早準備。
把白砂糖直接放入奶油中，將奶油打發到硬性狀態。
- 包“包子”
1.將雪媚娘皮從冰箱裡取出來，案板上撒上熟糯米粉，切成劑子，開始像包包子一樣進行。
2.擀皮，包餡。包餡的時候先放奶油，再放水果完了再放點奶油蓋住水果，最後包起來放入紙杯中。
從擀皮到包餡，只要遇到粘手的情況，就撒點熟糯米粉。
3.包完以後用保鮮膜蓋好冷藏一小時吃更好，也可以隨包隨吃。
倒過來看也很漂亮。
橫截面切圖來一張，拿出來早了切不好形狀，就是這個樣子的啦，不過口味絕對是特別棒！
好了，雪媚娘就這樣簡單地做好了，歸納起來是不是就是三點呢？喜歡的朋友趕緊學起來吧，可以做給家人當早餐，也可以當作開工後的下午茶哦！
溫馨小提示:
1.玉米澱粉的量不要太多，比例要合適，不然蒸出來的皮會硬，我這個放了三天以後還是原來的狀態。
2.牛奶的量不能超量，多了稀，到時候皮就軟的沒法包餡，這個已經夠軟的了，所以，按這個配方牛奶的量也可以減少20克，如果你平時連包包子都控制不好的話。
3.水果不要切的有稜有角，容易戳破皮。
4.皮很軟，包的時候要有耐心。
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