記者從天津烹飪協會獲悉，“2018向世界發佈‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴發佈會”及授牌儀式日前在河南召開。其中天津的曾蹦鯉魚、扒全素等菜品獲得天津地域十大經典名菜稱號。
十大經典名菜
大會上中國烹飪協會會長姜俊賢作《向世界發佈“中國菜”-全國省籍地域經典名菜、主題名筵》報告，正式公佈全國省籍地域經典名菜、名宴名單。這也意味著8大菜系成歷史，“全國地域菜系”成新潮。
十大經典名菜
34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”，其中，天津銀魚紫蟹鍋、天津燒肉、罾蹦鯉魚、炒青蝦仁、扒全素、麻花魚、紅燒牛尾、煎烹大蝦、官燒目魚、火篤麵筋，在中國天津地域十大經典名菜榜上有名，燕翅席、八大碗、津菜品鑑宴、全羊席、滿漢全席、鴨翅席、全素宴、天津帥府宴、目魚宴、面席，在中國天津地域十大主題名宴中入選地域主題名宴。
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