天津煎饼果子简介
煎饼果子是我从小吃到大的美味早餐，如今常年在外不能回家，最最想念的美食还是天津的煎饼果子。尝试了很多次，不是这里有问题，就是那里有没弄好。家里还有以前做好冻起来的果子，今天又一次试验，终于做出比较满意的煎饼果子，发出来跟大家介绍一下正宗的家乡味。
天津煎饼果子的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 绿豆
- 60克
- 面粉
- 120克
- 清水
- 400克
- 鸡蛋
- 3个
- 油条
- 6根
- 面酱
- 适量
- 酱豆腐
- 适量
- 葱花
- 适量
- 白芝麻
- 适量
天津煎饼果子的做法
- 1.
- 绿豆用搅拌机打磨成粉，加入面粉混合均匀，再倒入清水，搅拌成稀面糊
- 2.
- 准备好小料。酱豆腐需用少量温水稀释
- 3.
- 不粘锅用厨房纸涂一层薄油，锅热后倒一勺面糊，中大火至面糊将要凝固
- 4.
- 加入一整个鸡蛋，用竹蜻蜓（没有的话就用铲子就可以，竹蜻蜓是煎饼果子专用工具）搅散鸡蛋，并顺时针或逆时针刮满整个煎饼表面
- 5.
- 在鸡蛋凝固之前撒上芝麻和葱花，如果凝固了就不能粘住葱花和芝麻了
- 6.
- 待蛋液基本凝固时翻面，在背面涂上酱豆腐和面酱。喜欢吃辣的朋友可以再加上辣酱
- 7.
- 铺上果子后卷起
- 8.
- 完成
- 天津煎饼果子的做法,天津煎饼果子怎么做好吃,天津煎饼果子的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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