說到餅的時候，當然是北方的餅最有名了。烙餅、手抓餅、發麵餅......各種餅，家家戶戶都要吃；北方面食的種類繁多，口味也各具特色，有人說所有的鄉愁不過是因為饞，小編想家的時候，總忍不住想吃姥姥烙的油渣餅，軟香多層香噴噴，輕鬆吃完一整張~（流口水ing)，等不急回家於是先自己下廚做一個解解饞吧~
| 豬油渣蔥油餅 |
By 寓言7656
用料
主料：麵粉300克、豬油渣100克
輔料：食鹽適量、香蔥4棵
做法
1.麵粉加入熱水播撒
2.稍涼後揉成軟麵糰備用
3.餡料：豬油渣、香蔥
4.香蔥和豬油渣分別切末放入碗中，加入適量食鹽拌勻
5.鬆弛好的麵糰在案板上揉勻
6.擀成薄薄的麵皮，撒上拌好的餡料
7.從一頭捲起
8.從中間均勻一切為二
9.取一份從中間捲起，全部卷好後鬆弛幾分鐘。
10.取一份擀成生餅丕
11.放入煎鍋，中火煎烙
12.烙至兩面金黃，餅身輕盈即熟
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